конкурентоспособность: понятие, сущность. современное состояние конкуренции на предприятиях питания

Актуальность темы исследования. В последние годы в связи с переходом экономики страны к рыночным отношениям, использование
маркетинговых исследований в деятельности предприятий общественного питания является важнейшим условием их успешного
функционирования. Маркетинговые исследования необходимы для своевременной информации о состоянии рынка, чтобы предприятие
оставалось конкурентоспособным.
Сегодня очевидно, что в стране произошла переориентация с промышленного производства на сферу услуг, и общепит приносит в бюджет
немалые деньги, становясь важной частью экономики. В связи с этим сфера общественного питания является одним из наиболее
привлекательных объектов маркетинговых исследований, а изучение рынка ресторанного бизнеса в качестве основы принятия решений
предприятиями питания представляет собой актуальность исследования.
Объектом исследования в настоящей работе является деятельность ресторанного комплекса ООО «Три Кита».
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе проведения маркетингового
исследования на предмет конкуренции предприятий питания.
Целью работы является изучение конкурентоспособности предприятий питания.
Для достижения указанной цели в работе были поставлены и решены следующие задачи:
Проанализировать вторичные данные для того, чтобы дать характеристику объекту исследования;
Провести анализ с целью устранения выявленных недостатков в деятельности ресторанного комплекса;
По результатам исследований выполнить SWOT-анализ деятельности предприятия для получения более объективного вывода о его
состоянии;
На основании проанализированных данных предложить план мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности ресторанного
комплекса для увеличения его конкурентоспособности.

Подводя итог работы, отметим, что поставленные задачи работы были решены:
Раскрыта сущность понятия конкуренция
Рассмотрены методологические основы изучения конкурентоспособности товаров и услуг на зарубежном рынке
Рассмотрены методические основы анализа конкурентоспособности фирмы.
Рыночная экономика характеризуются всё более ужесточающейся конкуренцией. В настоящее время практически нет предприятий, у
которых не было бы конкурентов.
В условиях рыночной экономики конкурентоспособность товара это главный фактор успеха. Конкурентоспособность товара предполагает
оптимальное сочетание качества, цены, дизайна и возможности послепродажного обслуживания. В связи с чем, одним из важнейших
показателей конкурентоспособности предприятия, особенно для производителя, является конкурентоспособность его продукции.
Самое надежное средство выхода на рынок - высокое качество. С точки зрения маркетинга, качество включает показатели
своевременного обновления продукции, выпуска ее в ассортименте, в наиболее полной степени удовлетворяющем запросы, вкусы и
требования потребителей. От купленного изделия люди должны получать максимальное удовлетворение, притом не только в
соответствии со своими ожиданиями, но и сверх того, ибо многие потребители просто не знают о дополнительной пользе товара, которая
часто и определяет окончательное покупательское решение.
На конкурентоспособность товаров оказывают влияние многие факторы и на первом месте цена и качество. Качество является
синтетическим показателем, отражающим совокупное проявление различных факторов. Это понятие отражает совокупность свойств и
характеристик продукции. Цена – денежное выражение стоимости товара, включающее в себя качество товара, а качество, в свою очередь,
включает в себя издержка производства, технологический уровень производства, квалификацию персонала и многие другие факторы.
При разработке стратегии повышения качества товара следует учитывать изменчивость показателей качества в...