теоретические аспекты разработки гостиничных предприятий

В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период гостиничный бизнес является одной из динамичных отраслей
экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что
способствует формированию собственной гостиничной индустрии. На сферу гостиничного бизнеса приходится 6% мирового валового
национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-ое рабочее место. В России гостиничный бизнес развивается быстрыми
темпами. И сейчас при переходе к рыночной экономике очень важно применять современные методы управления.
План и рынок объединены в общую систему производства и потребления продукта. Разрушение одной из составляющих этой системы
приводит к разрушению всей системы.
«Проект» обозначает комплекс взаимосвязанных мероприятий, предназначенных для создания новых продуктов или услуг. Новизна и
неповторимость проекта ограничена временными рамками, за пределами которых проект теряет свою ценность, становится
невостребованным внешней средой.
Цель данной работы – бизнес-план и расчет окупаемости строительства СПА-отеля.
В рамках обозначенной цели были поставлены следующие задачи:
1. проанализировать перспективы развития гостиничного бизнеса в Новосибирске и России;
2. рассмотреть состояние СПА – услуг в Новосибирске;
3. разработать технико-экономический анализ проекта по созданию СПА-отеля;
4. обосновать финансовый план создания проекта.
В работе значительное внимание отводится анализу работ Ольховой А.П., Зорина И.В., Волков Ю.Ф., Браймера Р.А.

Каждый проект несет в себе целенаправленные изменения среды, в которой он осуществляется. Безусловно, для создания и реализации
проектов требуются ограниченные ресурсы: трудовые, материальные, финансовые, технические.
Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных комплексов в положении «на плаву» и «ввысь» позволяет с достаточной
обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности
менеджмента, что определяет актуальность выбранной темы дипломной работы.
Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует, прежде всего, наличия управленческого
потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все
острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области.
К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в России, оформившимся достаточно четко только в последние
десятилетия можно отнести следующие: углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения; образование международных
гостиничных и ресторанных путей; развитие сети малых предприятий; внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных
технологий.
В рамках обозначенной цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. проанализированы перспективы развития гостиничного бизнеса в Новосибирске и России;
2. рассмотрено состояние СПА – услуг в Новосибирске;
3. разработан технико-экономический анализ проекта по созданию СПА-отеля;
4. обоснован финансовый план создания проекта.