Сущность и значение процессов резервирования и бронирования в работе гостиничных предприятий

Бронирование является отправным пунктом любой деятельности, связанной с гостеприимством. Оно требует постоянной
методической организации, начиная с момента поступления данных, на протяжении всего периода использования информации и вплоть до
её отправления в архив. Служба бронирования является “перекрёстком” на всех гостиничных “дорогах”.
Развитие туризма и транспорта увеличили количество путешественников во много раз и произвели гостеприимство в ранг
индустрии. Очень часто случается так, что путешественник просто приходит в гостиницу, днём или ночью, в надежде найти комнату. И
тогда формальности бронирования оказываются уже не нужны. Но всё происходит совсем иначе, если клиент желает поселиться:
во время высокого сезона или крупных событий (выставок, фестивалей, спортивных соревнований);
именно в том номере, в котором этот гость привык жить в отеле, потому что в этой комнате ему нравится уютная обстановка или вид из
окна;
и он хочет заранее назначить в этой гостинице свои деловые встречи.
Для двух сторон-партнёров бронирование является требованием безопасности:
клиенту оно даёт гарантию того, что он сможет поселиться в необходимый период в данной гостинице;
отельеру оно даёт уверенность в максимальной загрузке номеров его гостиницы.
Максимально чёткое управление бронированием позволяет:
полностью удовлетворять запросы клиента;
оптимальным образом продавать номера отеля;
планировать деятельность разных отделов гостиницы (этажной службы, службы приёма и размещения, ресторана и т.д.);
изучать перспективы сотрудничества с туристическими агентствами и другими потенциальными партнёрами с целью продажи номеров
гостиницы.
Все эти аргументы говорят о важности функции бронирования для деятельности любого отеля, независимо от его объёма и
категории.
Итак, бронирование — это неотъемлемая часть процесса управления предприятием. Долгосрочное бронирование позволяет
планировать загрузку отеля на определенный период, управлять в зависимости...

Развитие сферы гостиничных услуг в России существенно уступает уровню, достигнутому в наиболее развитых странах, как по
количеству гостиниц и разнообразию предоставляемых услуг, так и по их качеству. В большинстве случаев это можно объяснить
несоответствием материально-технической базы и предоставляемых услуг требуемым мировым стандартам и нормативным актам. Одна
из основных проблем индустрии гостеприимства – отсутствие необходимого количества квалифицированного персонала для всех
подразделений гостиничного хозяйства. Учитывая перспективы развития рыночного механизма в России, рост эффективности и создание
благоприятных условий для туризма, развитие гостиничного бизнеса возможно только при наличии четко отлаженной системы непрерывного
образования и совершенствования практических навыков всех специалистов, занятых в сфере гостиничного бизнеса. При этом
максимально должен использоваться опыт организации подготовки специалистов данной отрасли, а сама система должна отвечать
международным требованиям и рекомендациям Всемирной туристской организации, а также федеральным и муниципальным
образовательным программам.
Эффективность гостиничной деятельности в большей степени зависит от работы прямых исполнителей, в связи с чем повышается
требовательность руководства гостиницы к вопросам найма квалифицированного персонала.
Администрация предприятия должна иметь перспективную программу по обеспечению высококвалифицированной рабочей силой,
включающую конкретный график мероприятий по привлечению, найму, подготовке и продвижению работников по службе. Численность
персонала средства размещения должна быть оптимальной, чтобы обеспечить эффективное, качественное и непрерывное обслуживание
гостей независимо от категории гостиницы.