Особенности русской православной кухни.

Актуальность изучения данной темы непосредственно связана со значимостью традиций и обычаев питания в формировании облика русского человека.
Россия – это страна, имеющая обширные границы от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, от Арктики на севере до Кавказских гор и Китая на юге.
Обширные границы обуславливают различия в культурных традициях народов, которые населяют нашу страну. Каждый из них имеет свои культурные традиции, в том числе и кулинарные. Каждый народ имеет свои особые, присущие только ему блюда, отличные от других способы приготовления пищи, традиции ее приема.
В рамках нашей работы мы познакомим с особенностями русской национальной кухни.
Необходимо отметить, что тема трапезы и застолья в русской национальной культуре не является темой оторванной от традиций национальной культуры, в частности во всех жанрах русского изобразительного искусства и народных промыслов.
Целью данной работы является необходимость охарактеризовать особенности русской православной кухни.
В рамках достижения данной цели необходимо решение следующих задач:
1. Выделить основные этапы в развитии русской православной кухни.
2. Охарактеризовать особенности русского православного стола.
3. Осветить основные особенности, присущие русской православной кухни.
Предмет исследования – русская православная кухня.
Объект исследования – традиции и особенности русской православной кухни.
Исследование включает следующие методы:
1. Метод ретроспекции.
2. Анализ вторичных данных и литературы.
3. Сравнительно – исторический.
4. Временной ретроспекции.
При написании работы были использованы монографические работы и учебники.

Таким образом, подводя итог всему вышесказанному, необходимо сделать следующие выводы.
Актуальность изучения данной темы непосредственно связана со значимостью традиций и обычаев питания в формировании облика русского человека.
Традиции питания достаточно значимы для реконструкции культурологических традиций, характерных для России, так как традиции трапезы не только являлись непосредственным отражением культуры русского человека соответствующего периода, но и тем, что они оказывают влияние на духовный мир россиян на современном этапе.
Исследовав кулинарные традиции, мы можем прийти к выводу о том, что русская кухня имела в своей основе набор блюд, который был достаточно простым в приготовлении. Усложнение питания диктовалось скорее не насущной необходимостью для человека, а принадлежностью человека к определенному сословию, то есть усложнением социальной структуры общества. Тем не менее, также необходимо отметить, что русская национальная кухня не была застывшим образованием.
На традиции русской национальной кухни в определенные периоды ее развития оказывали влияние иные традиции, и россияне охотно шли на то, чтобы заимствовать как блюда, так и технологию ее приготовления.
В этой связи особо значимо для русского человека принятие христианства в православной традиции. Это способствовало разделению русского стола на скоромный и постный.
Традиции русского постного стола также определяют специфику русской православной кухни и сохранились до настоящего времени.