Отчет о практике «Регина»
рефераты, Туризм Объем работы: 21 стр. Год сдачи: 0 Стоимость: 350 руб. Просмотров: 606 | | |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Введение
1. Анализ техники безопасности2. Подготовка посуды к обслуживанию3. Подготовка зала к обслуживанию4. Сервировка столов в зависимости от вида обслуживания5. Специальная подготовка6. Планирование работы7. Технологическая практика официанта (подача блюд и напитков)8. Социологические исследования по качеству оказываемых студентом услугЗаключениеЛитератураБогушева В.И. Бары и рестораны. - Ростов на/Д: «Феникс», 1998.
Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практ. пособие. - Мн.: БГЭУ, 1999.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: «Аспект – Пресс», 1995.Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.