Организация питания кофейни шоколадница и пенка
рефераты, Разное Объем работы: 24 стр. Год сдачи: 0 Стоимость: 350 руб. Просмотров: 1068 | | |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Введение
Общая характеристика кофейни "Шоколадница"Характеристика услуг питанияОснащение и оборудование кофейниОбщая характеристика кофейни "Пенка"Характеристика услуг питанияУсловия питания и методы обслуживания, сервисные технологииЗаключениеЛитератураПриложенияЕфимова В.А. Ресторан - значит “восстанавливающий” (силы,здоровье) – М., 2004.
Ефимова В.А. Современные технологии ресторанного производства и оборудование – М., 2004.Основы обслуживания в ресторане / под ред. Иванко М.П. – М., 2002.Основы обслуживания в ресторане / под ред. Иванко М.П. – М., 2002.Петрушевский Е.А. Оформление банкета – М., 2002.Справочник молодого официанта/ Станкович Г. П., Дунцова К. Г.. – М.: Высш. Шк., 1989. – 223 с.Справочник официанта/ Станкович Г. П., Дунцова К. Г.. – М.: Высш. Шк., 2000. – 223 с.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах- М.: Высш. Шк., 1999. – 207 с.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах- М.: Высш. Шк., 1999. – 207 с.После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.