товароведение и экспертиза черного байхового чая

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 40 стр.

Год сдачи: 2003

Стоимость: 600 руб.

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление

Заказать работу

Введение

Глава I. Обзор литературы

1.1. Особенности химического состава и пищевой ценности черного байхового чая

1.2. Факторы влияющие на качество черного байхового чая

1.2.1. Влияние чайного сырья на качество черного байхового чая

1.2.2. Влияние технологии процесса производства на качество чая

1.3. Цели, задачи и виды экспертизы

1.4. Порядок проведения товарной экспертизы

1.5. Идентификация и оценка качества черного байхового чая

1.6. Методы проведения экспертиз

Глава II. Экспериментальная часть

2.1. Характеристика проведения товарной экспертизы

Общие положения

Виды деятельности

Организация деятельности и полномочий филиала

Отчетность филиала

Ответственность филиала

2.2. Характеристика ассортимента чая реализуемого в магазине «Океан»

2.3. Объекты и методы исследования

2.4. Результаты исследования и их обсуждения

2.4.1. Результаты органолептической оценки качества

2.4.2. Результаты физико-химических исследований

Выводы и предложения

Список использованных источников

*Имя Введите имя
*Телефон Введите телефон
Комментарий Введите комментарий
*Код с картинки

Вход для клиентов