Товарный ассортимент.

Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами
разных видов и наименований.
Профессиональная деятельность товароведов связана в основном с ассортиментом товаров, поэтому в дальнейшем рассматриваются
вопросы, относящиеся именно к этому понятию.
Промышленный (производственный) ассортимент — набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных
возможностей.
Промышленный ассортимент товаров разных организаций-изготовителей, в том числе и предприятий общественного питания,
независимо от формы собственности должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России.
В качестве примера можно привести промышленный ассортимент кондитерской фабрики имени Бабаева, включающий около 100
наименований карамельных, конфетных и шоколадных изделий.
Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации,
потребительского спроса и материально-технической базы.
В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют
фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Так, в
торговый ассортимент любого кондитерского магазина входят товары, изготавливаемые многими кондитерскими фабриками, а иногда и
предприятиями общественного питания, хлебозаводами, которые выпускают мучные кондитерские изделия. Если кондитерские магазины не
имеют холодильного оборудования, то из их ассортимента должны быть исключены кремовые торты и пирожные.
Цель работы – рассмотреть показатели ассортимента.
Задачи работы:
1) провести литературный обзор показателей ассортимента, таких как широта, полнота, обнавляемость, стабильность, структура.
2) провести анализ товарного ассортимента регионального торгового представительства ОАО «Шатура».

В заключение работы сделаем следующие выводы. Управление ассортиментной политикой на рассматриваемом торговом предприятии
организовано по упрощенной схеме. Это связано с упрощенностью структуры организации и ее небольшими размерами. Управлением
ассортиментной политикой заняты специалисты отдела по работе с клиентами, включая руководителя данного отдела. Директор отдела по
работе с клиентами полностью берет на себя функции организации и координации ассортимента. Отдел по работе с клиентами в части
управления ассортиментом занят планированием ассортимента и его контролем. Функция контроля ассортимента со стороны отдела по
работе с клиентами связана с управлением поставками, повседневным контролем структуры ассортимента.
Необходимо отметить, что планирование ассортимента на данном предприятии требует совершенствования, так как при прогнозировании
объемов продаж по ассортиментным группам используются упрощенные методы, не учитывающие множества факторов, в результате
прогноз является излишне оптимистическим. Неточность прогнозирования сказывается на ухудшении управления товарными запасами и
снижении эффективности их использования.
В рамках координации ассортимента руководитель отдела по работе с клиентами ведет стратегическое управление ассортиментными
группами, следит за сбалансированностью ассортиментного портфеля на основе анализа состояния и развития существующих сегментов
рынка и финансовых изменений, происходящих внутри организации. Его политика управления ассортиментом базируется на горизонтальной
диверсификации в рамках торговли корпусной мебелью, а также поиске и выходе на новые рынки сбыта. Как показал анализ,
ассортиментный портфель организации является сбалансированным, он состоит из товаров, обеспечивающих как свободные денежные
средства, так и долгосрочные интересы предприятия.