Разработка логистической информационной системы ресторана «Пастор Шлаг»

В последние несколько лет, ресторанный бизнес переживает ощутимый подъем. Открывается множество заведений разной направленности, концепций и стиля.
Но ресторанный бизнес связан с невероятным риском, занимая четвертое место в списке банкротств после магазинов одежды, мебельных и фотомагазинов.
Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы укрепить свои позиции и удержаться на плаву в современных условиях. А это достаточно трудно, так как ярких и интересных проектов становится больше, а в условиях широкого выбора клиенту труднее выделить преимущества Вашего ресторана, следовательно, удержать клиентов стоит не малых усилий.
Во многом успех определяют отличный сервис и оперативная работа персонала. Сегодня сочетание скорости и качества стало реальным благодаря возможностям автоматизации ресторана. Для успешной работы владельцу ресторана уже необходимо четко представлять себе, кто является завсегдатаем его заведения, какие блюда и напитки предпочитают клиенты, какие непопулярные блюда необходимо исключить из меню, в какой день недели пик посещений, а когда - затишье, кому из официантов посетители отдают предпочтение и многое другое.
Осуществлять анализ деятельности ресторана по такому количеству параметров вручную практически невозможно. Именно для решения всех этих задач и разрабатываются современные системы автоматизации ресторанов.
Сегодня ресторанный бизнес – один из самых быстро и успешно развивающихся видов деятельности. Но при этом один из самых не стабильных видов бизнеса. Кажется нет ничего проще, чем управлять рестораном. Однако мы видим как часто одни рестораны закрываются и их сменяют другие.
Для качественной работы ресторана недоста¬точно лишь правильно подобрать местораспо¬ложение и ассортимент блюд. В условиях жес¬ткой конкуренции на успех можно рассчитывать только при условии, что налажена четкая ра¬бота всех подразделений предприятия и созда¬на мощная команда единомышленников, работающая с клиентами и учитывающая все взаимоотношения с ними...