разработка занятий по теме «молоко и молокопродукты»

Мера воспитанности, цивилизованности и культуры человека, проявляется в том, как он удовлетворяет свои потребности. Одна из
них – потребность в пище. Еда для человека давно перестала быть только способом поддержания жизни в ее биологическом смысле.
Совместное принятие пищи – это не только насыщение, удовлетворение голода, но и общение людей, а сама еда в этом общении становится
символом, знаком.
Изучать кулинарию необходимо для того, чтобы готовить вкусную, питательную и здоровую пищу. Еда – это топливо на котором
работает наш организм, а значит, разбираться в этом “топливе”, знать о нем необывательски, а грамотно, современно, научно, важно для
каждого из нас, а особенно для молодых людей. Питание это важное и непростое занятие, которое требует определенных знаний, навыков,
значительной культуры. В правильно приготовленной пище должны содержаться все необходимые для организма человека питательные
вещества. Знание химического состава продуктов, их калорийности и пищевой ценности дает возможность правильно проводить их
тепловую обработку во время приготовления блюд.
Цель данной работы – рассмотреть методику обучения технологии приготовления пищи учащихся 6 классов на уроках трудового
обучения по теме «Молоко и молокопродукты».
Задачи:
Сформулировать основные факторы, от которых зависит качество изучения темы, результаты каждого урока
Дать характеристику принципам и методам трудового обучения, используемых для проведения уроков по данному предмету в школе
Описать содержание подготовки учителя труда и класса для изучения темы
Разработать планирующую документацию, необходимую на период изучения темы

Заключение

Учёные, педагоги, психологи и социологи в школе у нас и за рубежом пришли к выводу о том, что ослабевает интерес учащихся к
процессу обучения в целом и в частности к урокам технологии. Перед учителями стоит задача поиска средств и способов преодоления этого
негативного процесса.
Целиком и полностью нетрадиционные уроки можно отнести к активным формам обучения, которые повышают у детей активность,
осмысленность предлагаемого материала, активизируют мыслительную деятельность учащихся. При подготовке таких уроков необходимо
помнить, что выбор методов и приёмов глубоко связан с содержанием обучения, предлагает ясное представление цели занятия,
предварительный анализ знаний учащихся и учёта конкретной педагогической ситуации. На таких уроках удается создать ситуацию, при
которой на разных этапах урока ребята смогут обмениваться друг с другом информацией, советоваться, спорить, помогать друг другу и
оценивать один другого. В процессе общения учащиеся быстрее и лучше разбираются в учебном материале, вместе устраняют ошибки. Это
позволяет всем двигаться вперёд своим темпом, подтягивать слабых и не сдерживать сильных учеников.
В данной работе, мы попытались разработать уроки, которые отвечали бы данным задачам.