Современные походы к питание в детском возрасте

Введение.
Сегодня стали модными понятия здоровье, здоровый образ жизни, биопродукт, экология, валеология. Спорт из простых повседневных упражнений стал культивироваться наравне с едой и одеждой. А ведь всё это простые, знакомые каждому с детства вещи, и отношение к ним должно быть как к естественным жизненным потребностям. Этому и учит валеология.
Всемирная Организация Здравоохранения провозгласила направление медицины, согласно которому в XXI веке медицина должна перейти от “защитно-оборонительных” позиций к “социально-конструктивным”, связанным с созданием самого здоровья и активного долголетия людей. В этом случае должна принципиально измениться и роль врача. Из “лечащего болезни” он должен стать “конструктором здоровья”, а “медицина болезней” должна стать “медициной здоровья”. Валеология является "медициной здоровья", так как направлена, в основном, на формирование, сохранение и укрепление здоровья.
Питание является одним из важнейших факторов, определяющих жизнедеятельность и уровень здоровья человека. Применительно к детскому возрасту зна¬чение питания многократно возрастает, так как ра-цио¬нальное питание детей является одним из важнейших условий, обеспечивающих их гармоничный рост, оптимальное психомоторное и ин-тел¬лектуальной развитие, устойчивость к действию ин¬фек¬ций и различных неблагоприятных факторов внешней среды
Актуальность вопросов современного питания детей подтверждается неутешительными данными Министерства здравоохранения. Сейчас часто встречаются у детей различные хронические заболевания. Уже с раннего возраста формируются такие хронические поражения желудочно-кишечного тракта, как, например, хронический гастрит, хронический холецистит, дискинезия желчных путей и другие. В становлении этих хронических поражений органов пищеварения, а также других заболеваний (аллергические поражения дыхательной системы, кожи) немалое значение имеет нерациональное питание. Увеличение потребления пищи, содержащей большое количество жиров, сахара и соли,...