Отчет по практике в ресторане СБАРРО

Введение 4
Глава 1. Общая характеристика деятельности предприятия
ООО «Бразерс и Компания» 7
1.1 Характеристика предприятия 7
1.2 История «Сбарро» в мире и в России 11
1.3 Интерьер ресторана «Сбарро» 15
1.4 Персонал ресторана 19
Глава 2. Структура производства ресторана 24
2.1 Горячий цех 24
2.2 Холодный Цех 25
2.3 Станция «Пицца» 27
2.4 Станция «Касса» 29
2.5 Основные должностные обязанности ресторана 30
Глава 3. Маркетинговая политика «Сбарро» 39
3.1 Маркетинговые исследования 39
3.2 Ценовая политика предприятия 42
3.3 Рекламная политика 42
3.4 Конкурентоспособность предприятия 43
Глава 4. Предложения по улучшению деятельности «Сбарро» 44
4.1 Реклама через Интернет 44
4.2 Мотивация посетителей ресторана...