    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Менеджмент в гостиничном бизнесе на примере гостиницы \"Белград\"
| дипломные работы, Гостиничное дело Объем работы: 100 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 2500 руб. Просмотров: 807 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 7
1.1 Характеристика гостиничной индустрии России. Проблемы и тенденции развития 7
1.2 Принципы и задачи гостиничного обслуживания 12
1.3 Роль персонала в гостиничном обслуживании 18
ГЛАВА 2. МЕНЕДЖМЕНТ В ГОСТИНИЦЕ «БЕЛГРАД» 24
2.1.Общая характеристика ОАО « Гостиницы «Белград» 24
2.2Исследование организационной структуры управления гостиницы «Белград» 31
2.3 Исследование системы управления персоналом 45
ГЛАВА 3. ВЫРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЦЕ «БЕЛГРАД» 58
3.1 Разработка предложений по совершенствованию организационной структуры 58
3.2 Предложения по совершенствованию системы управления персоналом через разработку Программы развития сотрудников 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 88
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 93
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 95
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 97
РЕЦЕНЗИЯ 99
ДОКЛАД НА ЗАЩИТУ 100
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 7
1.1 Характеристика гостиничной индустрии России. Проблемы и тенденции развития 7
1.2 Принципы и задачи гостиничного обслуживания 12
1.3 Роль персонала в гостиничном обслуживании 18
ГЛАВА 2. МЕНЕДЖМЕНТ В ГОСТИНИЦЕ «БЕЛГРАД» 24
2.1.Общая характеристика ОАО « Гостиницы «Белград» 24
2.2Исследование организационной структуры управления гостиницы «Белград» 31
2.3 Исследование системы управления персоналом 45
ГЛАВА 3. ВЫРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЦЕ «БЕЛГРАД» 58
3.1 Разработка предложений по совершенствованию организационной структуры 58
3.2 Предложения по совершенствованию системы управления персоналом через разработку Программы развития сотрудников 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 88
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 93
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 95
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 97
РЕЦЕНЗИЯ 99
ДОКЛАД НА ЗАЩИТУ 100
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
Литературные источники
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М: Дашков и К, 2006.
2. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление пер-соналом. Технологии. - М: ЮНИТИ, 2005.
3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сер-виса. - М-СПб: Вершина, 2006.
4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М: Новое знание, 2008.
5. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. - Р-н-Д.,2004 г, Феникс
6. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприим-стве. Учебник.- М., Новотель спорт, 2005.
7. Егоршин А. П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2004
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния - М:Академия, 2005.
9. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг: УМП ( пер с польск). - М: ФиС, 2006.
10. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном биз-несе. - Ростов, РосНОУ, 2006.
11. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2003
12. Программа развития гостиничного хозяйства Москвы до 2010 года
13. Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие. – М:Ось-89, 2006.
14. Саак А.Э, Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимст-ва ( гостиницы и рестораны). - СПб:ПИТЕР, 2007.
15. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и ту-ризма. - М: Магистр, 2007.
16. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах, Уч.пособие. - М: Инфра-М, 2006
17. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Гостиничный сервис. – М: ИД «ФОРУМ», 2008.
18. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах, Уч. пособие. - М: Инфра-М, 2006.
19. Семь нот менеджмента. - М.: ЗАО Журнал Эксперт, 2000.
20. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Фе-досеев, С.Н. Капустин. — М.: Издательство «Экзамен», 2004.
21. Управление...
Литературные источники
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М: Дашков и К, 2006.
2. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление пер-соналом. Технологии. - М: ЮНИТИ, 2005.
3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сер-виса. - М-СПб: Вершина, 2006.
4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М: Новое знание, 2008.
5. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. - Р-н-Д.,2004 г, Феникс
6. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприим-стве. Учебник.- М., Новотель спорт, 2005.
7. Егоршин А. П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2004
8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния - М:Академия, 2005.
9. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг: УМП ( пер с польск). - М: ФиС, 2006.
10. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном биз-несе. - Ростов, РосНОУ, 2006.
11. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2003
12. Программа развития гостиничного хозяйства Москвы до 2010 года
13. Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие. – М:Ось-89, 2006.
14. Саак А.Э, Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимст-ва ( гостиницы и рестораны). - СПб:ПИТЕР, 2007.
15. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и ту-ризма. - М: Магистр, 2007.
16. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах, Уч.пособие. - М: Инфра-М, 2006
17. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Гостиничный сервис. – М: ИД «ФОРУМ», 2008.
18. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах, Уч. пособие. - М: Инфра-М, 2006.
19. Семь нот менеджмента. - М.: ЗАО Журнал Эксперт, 2000.
20. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Фе-досеев, С.Н. Капустин. — М.: Издательство «Экзамен», 2004.
21. Управление...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.