Характеристика и требования к проектированию, оснащению гостиницы

В условиях рыночных отношений и особенно в переходный к рынку период туризм является одной из динамичных отраслей экономики.
Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует
формированию собственной туристской индустрии. На сферу туризма приходится 6% мирового валового национального продукта, 7% мировых
инвестиций, каждое 16-ое рабочее место. В России туристический бизнес развивается быстрыми темпами. И сейчас при переходе к рыночной
экономике очень важно применять современные методы управления.
Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных комплексов в положении «на плаву» и «ввысь» позволяет с достаточной
обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности
менеджмента, что определяет актуальность выбранной темы дипломной работы.
В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным
набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка.
Здание гостиницы занимает особое место среди различных сооружений самого широкого функционального назначения, необходимых
обществу в современной жизни. Оно отражает, как правило, социально-экономические условия развития общества, характер
взаимоотношений в нем, уровень культуры и быта. Форма самого здания в течение подвергалась постоянному изменению, однако характер
и вид обслуживания определили его основы и специфику, которые отличают его от других зданий городской застройки.
Различные архитектуры зданий находят свое отражение в наиболее часто встречающихся и применяемых пространственных и массивных
формах. Почти классическим является решение в виде компактного массива, вписанного и органически входящего в уличный ансамбль.
Редко встречаются гостиницы в виде отдельно стоящего массива. Все службы размещаются в форме,...

В ходе проведенной работы по проектированию вестибюля гостиницы 3* на 350 мест были решены все поставленные задачи:
1. описаны требования к проектированию, строительству и оснащению гостиниц 3*;
2. произведен выбор месторасположения – прибрежный район г.Санкт-Петербурга, типа конструкций – каркасное и архитектурного стиля
здания – соблюдение архитектурного стиля близлежащих зданий;
3. рассчитаны площади гостиницы и помещений гостиницы:
площадь гостиницы 5872,4 кв.м.
площадь вестибюля 259 кв.м.
4. произведено зонирование вестибюля гостиницы: выделены рекреационная зона, зоны интенсивного и экстенсивного движения;
5. разработан интерьер и меблировка вестибюля гостиницы – минимум необходимой мебели, много зелени, цветовая гамма от светло-
желтого до терракотового;
6.произведен расчет затрат на отделку и оборудование вестибюля: итоговая стоимость 1250000 руб.;
7.определена организационная структура гостиницы;
8. определен состав служб предприятия:
эксплуатации помещений;
административная;
инженерно-техническая;
коммерческая;
приема и размещения.