*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

План-конспект урока на тему: «Сервировка стола: салфетки»

разное, кулинария

Объем работы: 4 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 100 руб.

Просмотров: 658

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заказать работу
Тема урока: «Сервировка стола: салфетки».
Цель: формировать у учащихся понятие о роли и месте салфетки как элемента столового белья. Пополнить знания о сервировке стола.
Задачи:
- обучения – обучить навыкам использования и складывания салфетки.
- воспитания – прививать навыки культуры труда, аккуратности и самостоятельного овладения знаниями, творческой инициативы и активности, воспитывать эстетический вкус и внимательность;
- развития – развивать познавательные интересы, исполнительские умения, способность положительных мотивов учебно-познавательной деятельности, рационально использовать рабочее время.
Объект труда: салфетки.
Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, салфетки, плакат.
Тип урока – комбинированный.
Структура урока:
1. Организационная часть;
2. Изучение нового материала.
3. Вводный инструктаж.
4. Практическая работа учащихся и текущий инструктаж.
5. Заключительный инструктаж.
6. Уборка рабочих мест.
II. Изучение нового материала.
Изучение проходит в ходе беседы с учащимися и проверки их знаний.
Учитель: «Темой нашего прошлого занятия была сервировка стола, на котором мы с вами познакомились со столовыми приборами и посудой, определились с порядком и правилами сервировки. Узнали, что сервировать стол начинают со скатерти, которая придаёт столу торжественный и нарядный вид, и создаёт чувство уюта и комфорта. Скажите, а что еще кроме скатерти придает столу торжественность?» (выслушиваем варианты ответов).
Учитель: «Конечно, непременная деталь при сервировке стола — полотняные салфетки. В зависимости от характера трапезы их складывают различными способами, учитывая при этом, что салфетку можно легко развернуть, чтобы вытереть губы или положить ее на колени.
Принимаются также во внимание и правила гигиены: чем меньше прикосновений пальцев к салфетке, тем лучше».
Далее, учитель знакомит учащихся с вариантами складывания салфеток. Демонстрируется плакат «Варианты складывания салфеток» (Рис. № 2.2.3)
Учитель: «Если при сервировке на стол не ставят закусочную тарелку, то на ее место кладут полотняную подкрахмаленную (бумажных не ставят) салфетку, сложенную вчетверо.
Для обеда, а также праздничного ужина, банкета салфетки часто складывают в форме конусных колпачков: вначале складывают салфетку вдвое, а затем подвертывают ее нижний конец, придавая форму колпачка.
Иногда для праздничного стола салфетку складывают в виде конверта: сначала ее складывают вдвое, затем подвертывают углы, перевертывают — и получается конверт. Используют еще способ «космос». От линии сложенной пополам салфетки ее углы справа и слева складываются, образуя равнобедренный треугольник. Затем салфетку складывают пополам, совмещая углы основания треугольника. Есть и другие приемы складывания салфеток: «кораблик», «веер», «тюльпан»».

«Рис. № 2.2.3. Плакат «Варианты складывания салфеток».

Учитель: «Как Вы понимаете, салфетки – это не только элемент декора стола, поэтому...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу