*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Анализ хозяйственной деятельности предприятия (на примере кафе)

отчеты по практике, Экономика предприятия

Объем работы: 40 стр.

Год сдачи: 2010

Стоимость: 590 руб.

Просмотров: 282

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
1. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ И ВНУТРЕННИЙ КОНТРОЛЬ ООО «КРИСТИНА» 4
1.1 Организационно-экономическая характеристика 4
1.2 Система налогообложения и внутреннего контроля 7
1.3 Контроль за выполнением хозяйственных договоров технические и финансовые возможности их выполнения, анализ исполнения, поиск резервов своевременного и полного исполнения хозяйственных договоров 17
1.4 Меры ответственности за нарушение хозяйственных договоров, полноты и своевременности уплаты налогов и влияние штрафных санкций на финансовые результаты работы предприятия 23
2. ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ, ИНВЕСТИЦИОННАЯ, ИННОВАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 25
2.1 Виды операций по ВЭД 25
2.2 Основные направления инвестиционной деятельности предприятия 25
2.3 Инновационные проекты: характеристика, экономическое обоснование, эффективность 27
3. ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 32
3.1 Новые технологии технического, производственного, экономического и социального развития предприятия; совершенствование коммуникаций на предприятии 32
3.2 Анализ зарубежного опыта в области управления предприятием 33
3.3 Применение новых методов антикризисного управления предприятием при оптимальной организационной структуре управления, совершенствования системы учета, налогообложения и контроля предприятия 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 39
Распределение обязанностей в Кафе производится следующим образом. Генеральный директор осуществляет общее руководство деятельностью Кафе. Непосредственно ему подчинены начальник хозяйственного отдела, начальник отдела кадров, коммерческий директор и главный бухгалтер.
Начальник административно-хозяйственного отдела снабжения, руководит складом, а также отделом приготовления пищи.
Отдел снабжения оперативно отслеживает своевременность закупок и поставок товаров для нужд Кафе и поддержания определенного количества товаров на складе Кафе, выходит к начальнику хозяйственного отдела с обоснованными предложениями по изменению номенклатуры товаров. Деление работы в отделе происходит по функциональному признаку. В отделе снабжения работают менеджеры по снабжению и экспедитор. Менеджеры по снабжению отдела занимаются закупками различных групп продуктов питания и алкогольной продукции. Экспедитор решает следующие задачи:
• разработка наиболее экономичных условий транспортировки закупае-мых товаров;
• организация сопровождения транспортируемых товаров;
• обеспечение своевременности выполнения транспортных операций и получения транспортных документов.
На складе Кафе работает заведующий складом, исполняющий также функции кладовщика, и грузчики. Как правило, доставка продукции на склад Кафе осуществляется силами поставщиков. Однако в некоторых случаях доставка продуктов питания и алкогольной продукции производится автотранспортом самого Кафе – автомобилями «Газель» и «Бычок» грузоподъемностью 1,5-2 т.
Отдел приготовления пищи включает в себя шеф-повара и поваров, которые принимают заказы от официантов, приготавливают требуемые блюда и затем выдают их официантам для доставки клиентам Кафе. Кухонное помещение ресторана представлено на рис. 2.
Осуществляемые в нашей стране экономические реформы при всей их непоследовательности и противоречивости явились условием становления и развития малого предпринимательства, представитель которого и рассматривается в данной работе. Целью прохождения преддипломной практики является изучение основных отраслей экономики и управления на предприятии. Постановка цели определяет решение следующих основных задач:
• изучение условий поставки, хранения и транспортировки продукции, стандартов и технических условий на поставку продукции; порядка разработки договоров с поставщиками и потребителями (клиентами), контроля за их выполнением;
• анализ особенностей материально-технического обеспечения, складского хозяйства, деловой инфраструктуры;
• анализ системы налогообложения, внутреннего контроля и меры ответственности;
• изучение внешнеэкономической, инновационной, инвестиционной дея-тельности предприятия;
• исследование приоритетов технического, производственного, экономического и социального развития предприятия;
• расчет необходимого числа уровней организационной структуры, диапазона контроля; определение степени централизации руководством предприятия;
• анализ зарубежного опыта в области управления предприятием;
• изучение методов антикризисного управления предприятием.
Для решения поставленных в работе задач использовались как общенаучные, так и специальные методы анализа и синтеза, логического и ситуационного анализа.
В работе была проанализирована хозяйственная деятельность предприятия общественного питания. Для предприятий, работающих в сфере общественного питания, очень важно оперативно и своевременно вести его учетную политику. Под учетной политикой организации понимается принятая ей совокупность способов ведения бухгалтерского учета – первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности. В учетной политике организации были выявлены следующие недостатки:
• Отсутствие разделов: «Регистры бухгалтерского учета», «Документы внутренней бухгалтерской отчетности, правила документооборота и технология обработки учетной информации».
• Неполный рабочий План счетов.
• Неполная система методов оценки активов и пассивов.
Для оптимизации учетной политики организации было предложено ис-править вышеуказанные недостатки.
Для предприятий работающих в сфере общественного питания очень важно оперативно и своевременно вести учёт заказов. Поэтому задача автоматизации обработки данных ресторана является одной из приоритетных задач развития предприятия. Автоматизация позволяет снизить трудозатраты и число ошибок работников предприятия при обработке данных. Также она приведет к экономии времени сотрудников и повысит оперативность принимаемых решений. Централизованное хранение данных повышает точность и достоверность предоставляемых сведений. В работе была проанализирована система обслуживания клиентов Кафе ООО «Кристина». Система учета хозяйственных процессов Кафе не является автоматизированной за исключением отслеживания передвижения продукции в системе «1С Предприятие». В целях автоматизации деятельности Кафе было предложено внедрение автоматизированной системы «Форинт». Расходы на внедрение системы в Кафе в 2010 году составят 760 тыс. руб., однако в результате сокращения количества сотрудников на 5 чел., уменьшения различных видов потерь и увеличения количества клиентов, прибыль Кафе в 2010 г. возрастет на 1886 тыс. руб....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу