Состояние коммерческой работы в мелкорозничной торговой сети ЧП «Гаврилова Т.С.»

В последнее время широкое распространение получила приверженность здоровому образу жизни, что невозможно без здорового питания. При
этом трудно переоценить роль фруктов и овощей.
Вообще, продовольственные товары – товары частого и повседневного спроса покупателей. Каждый день тысячи людей сталкиваются с
необходимостью выбора и приобретения продуктов питания. Задача торговых предприятий так организовать свою коммерческую работу, чтобы
максимально облегчить и ускорить процесс покупки для потребителей.
В то же время переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно – правовых форм предприятий, вовлечение в
сферу деятельности торговли значительной части населения, развитие конкуренции, широкое распространение частной инициативы и
предпринимательства способствуют развитию мелкорозничной торговой сети.
Целью данной работы является обоснование целесообразности продажи плодоовощных товаров через мелкорозничную торговую сеть. В
рамках поставленной цели возникает ряд задач, а именно показать преимущество торгово – технологического процесса на всех этапах на
предприятии мелкой розницы перед более крупными предприятиями.
В данной работе раскрываются организация и технология продажи продовольственных товаров, правила торговли через сеть мелкой розницы, а
так же особенности торгово-технологического процесса в мелкорозничной торговой сети, реализующей плодоовощные товары. Теоретическая
часть подтверждается примерами, изученными в процессе ознакомления с коммерческой деятельностью в мелкорозничной торговой сети по
продаже овощей и фруктов.

Хотя спрос на плодоовощные товары и подвержен сезонным колебаниям, тем не менее, в течение всего года он остается на довольно высоком
уровне.
Для реализации фруктов и овощей населению наиболее подходят мелкорозничные торговые предприятия. Такие предприятия, несмотря на
очевидные недостатки (недостаточные площади для хранения товаров и подготовки их к продаже, меньшие возможности по контролю качества
поступающей продукции, сложность формирования товарного запаса и организации режима хранения) имеют ряд существенных преимуществ
перед более крупными торговыми предприятиями, реализующими овощи и фрукты.
Во первых, мелкорозничная торговая сеть – кратчайший путь от поставщика к покупателю. Завезенный товар уже через несколько минут после
разгрузки может быть продан потребителю.
Во вторых, с помощью мелкорозничной торговой сети удается максимальное приближение товаров повседневного и частого спроса к
потребителям. Так открытию киоска не предшествует капитальное строительство и значит при необходимости возможно размещение этого
торгового предприятия в более удобном для покупателей месте.
В третьих, сравнительно небольшие арендная плата и коммунальные затраты позволяют поддерживать уровень цен на плодоовощные товары
на 10% - 20% ниже, чем в более крупных торговых предприятиях. Невысокая стоимость товаров зачастую является главным фактором при
выборе потребителем места совершения покупки.
В четвертых, наличие небольших площадей для хранения запасов товаров приводит к тому, что всегда реализуются свежие овощи и фрукты,
что очень привлекательно для покупателя.
Таким образом, мелкорозничные торговые предприятия вносят существенный вклад по снабжению населения плодоовощными товарами.