Отчет по практике в гостинице

1. Выполненный объем работ за период прохождения практики (стажировки)
№п/п Выполняемые работы Дата выполнения Подпись ответственного лица
1 Знакомство с отелем «Плесков». Изучение территории, схемы расположения жилых корпусов и служебных помещений. 16.12.08
2 Изучение номерного фонда отеля. Работа с номерами категории «Стандарт» 1 корпус (цены, состав номеров, описание). Работа с посетителями отеля. 17.12.08
3 Изучение номерного фонда отеля Работа с номерами категории «Семья» 2 корпус. Работа по уборке №№223,224 19.12.08
4 Изучение номерного фонда отеля. Работа с номерами категории «Люкс», «Апартаменты» 3 корпус. Подробное изучение №№336,335,315,316 (цены, состав посуды, белья, доп. комплектов. Работа по уборке гостиных в номерах категории «Люкс» 20.12.08
5 Работа с гостями отеля: экскурсии по номерам с подробным рассказом о предоставляемых услугах, ценах, кол-ве основных и дополнительных мест. 23.12.08
6 Прием группы 100 чел.(Корпоративное мероприятие) Работа с администратором отеля. Помощь в заполнении анкет, регистрации и размещении по номерам. 24.12.08
7 Знакомство с основной документацией отеля. Работа с расчетами на услуги размещения. 26.12.08
8 Знакомство с основной документацией отеля: составление счетов, расчетов, комиссионных. Составление предварительного расчета, комиссионных, выставление счета т/ф «Северная Венеция» (С-Петербург) и «Академсервис» (Москва) 27.12.08

6. Продвижение продукции и услуг на рынок на примере малого отеля «Плесков
Бурное развитие сферы услуг и туризма в России в последнее десятилетие способствовало формированию системы продвижения сервисных и туристских услуг и, в частности, созданию рекламно¬го рынка. В рыночных условиях предприятия сервиса должны ка¬чественно удовлетворять потребности населения в услугах и при этом получать прибыль. Это возможно только при правильной маркетинговой и рекламной политике, которую реализует пред¬приятие сервиса и туризма. В целях увеличения объема продаж, повышения эффективнос¬ти и прибыльности любое предприятие сферы сервиса и туризма должно заниматься формированием спроса на свою продукцию или услуги и стимулированием сбыта, т. е. продвижением товара.
Для этих целей отелем «Плесков» используется система маркетинговых коммуникаций, которая включает следующие компоненты: стимулирова¬ние сбыта, связи с общественностью (pablic relations), личные про¬дажи, реклама. Проведение рекламной кампании предполагает, как правило, комплексное использование всех маркетинговых коммуникаций, но для достижения требуемого эффекта надо знать специфику их применения и отличительные особенности.
Стимулирование сбыта представляет собой краткосрочные