Исследование рынка замороженных товаров из теста

Для России рынок замороженного хлеба и хлебобулочных изделий является относительно молодым, но быстро развивающимся. Интерес к
замороженному тесту постоянно растет, особенно со стороны сектора общественного питания.
Главное преимущество замороженной продукции в отличие от традиционных изделий из теста – длительный срок хранения (6-18 месяцев).
Производителю не приходится подстраиваться под сезонность спроса, а также отправлять часть нереализованной быстропортящейся
продукции на выброс. Производство замороженных хлебобулочных изделий практически безотходное - выкидывать приходится только брак,
какую-то долю процента, а спрос на нее в течение года распределен более-менее равномерно.
Это также выгодно и для потребителей, которые могут закупать необходимые запасы товара, не опасаясь его нехватки или что он испортится
до его использования.
Горячая выпечка с ее аппетитными запахами является мощным инструментом стимулирования продаж для магазина. Эта особенность давно
успешно используется всеми западными ритейлерами. Согласно исследованиям, если расположить хлебный отдел правильно, то сумма
среднего чека в супермаркете вырастает почти на 20%. То есть, даже если люди не покупают сам свежий хлеб, его аромат, который витает в
магазине, просто «заставляет» их брать больше продуктов, чем обычно.
Конкуренция на рынке замороженных изделий из теста сейчас достаточно высока, поэтому от предприятия требуется построение грамотной
маркетинговой стратегии и тактики с целью продвижения уже известных и новых товаров.
Объект исследования: рынок замороженных товаров из теста.
Предмет исследования: стратегия продвижения нового товара на рынке замороженных продуктов из теста с учетом деятельности конкурентов.
Задачи исследования:
- рассмотреть ситуацию на рынке замороженных продуктов из теста;
- проанализировать маркетинговую стратегию ОАО «Звездный»;
- рассмотреть набор продуктов и услуг, предоставляемых конкурентами.

ОАО «Звездный» реализует активную маркетинговую страгегию, направленную на продвижение новой продукции на рынке.
Кроме того, в мае 2008 г. запушены две новые производственные линии: по производству мелкоштучных изделий и подового хлеба под ТМ
«Хлебный дом». Линия по производству подовых сортов предлагает новый уникальный хлеб, который выпекается в печи с каменным подом, не
содержит жира и сахара, является богатым источником пищевых волокон, содержит зерновые смеси.
ОАО “Звездный” принял участие в выставке «Продэкспо – 2008» и получил серебряную медаль за пиццу «Курица с ананасами» и рулет
«Сахарный мак».
Планы, задачи
1. Приобретение дополнительных производственных мощностей и быстрая доставка по Москве.
2. Увеличение мощностей ОАО «Звездный» до 75 000 тонн в год (особенно производства свежего хлеба и пиццы).
3. Увеличение доли на хлебном рынке до 30-35%.