Система менеджмента качества на примере оао «вамин»

В деятельности любого предприятия при переходе к рыночной экономике, ориентированного на прибыльное рентабельное хозяйствование, на
одно из первых мест выдвигаются вопросы принятия рациональных управленческих решений по управлению качеством выпускаемой продукции.
Особые требования к качеству продукции предъявляются в автомобильной промышленности. Это определяет актуальность совершенствования
управления качеством продукции (УКП) на предприятиях пищевой отрасли, целью которых является:
- повышение уровня обоснованности принимаемых решений на основе анализа потоков информации системы управления качеством продукции
(КП);
- упорядочение объемов и определение характера использования при этом информации.
В современных условиях качество становится важнейшим фактором конкурентной борьбы, особенно на рынке пищевых продуктов. Возникающие
противоречия между сложностью появляющихся на предприятии проблем, связанных с выпуском качественной продукции и используемыми
методами их решения негативно влияет на эффективность принимаемых решений по управлению качеством продукции. Все это определяет
возникновение специфических требований к системам управления качеством (СУК), которые предполагают повышение значимости применения
экономико-математических методов при принятии управленческих решений; современных средств сбора и обработки информации.
Целью дипломной работы является выявление путей по совершенствованию процессов управления качеством, обеспечивающих повышение
эффективности функционирования СУК на предприятии ОАО «Вамин». Исходя из цели, автор ставит перед собой следующие задачи:
- рассмотрение основных теоретических аспектов управления качеством продукции в пищевой отрасли;
- исследование международных стандартов качества пищевой продукции, а также соответствующей им документации;
- разработка проекта внедрения документации по управлению качеством несоответствующей продукции на ОАО «Вамин», в том числе с
использованием инструментов статистики.

Комплексный, системный подход к проблеме качества предполагает создание стройной, научно обоснованной системы воздействия на весь
процесс, обеспечивающий выпуск высококачественной, конкурентоспособной продукции, начиная с предпроизводственной стадии (т.е. в
период исследования рынка и выявления потребностей потребителей, разработки продукции и технологии производства, в период
производства (где создаются необходимые условия для выпуска продукции с оптимальными качественными показателями) и, кончая
процессом хранения. Транспортировки продукции и сервисным обслуживанием потребителей. В этой связи анализ и оптимизация затрат,
связанных с обеспечением высокого качества и конкурентоспособности продукции приобретает актуальное значение.
Данные, получаемые посредством учета и анализа затрат на качество, должны являться индикатором наличия проблем в области качества,
служить основой для выбора наиболее эффективных путей решения этих проблем, для определения экономически оптимального уровня
качества выпускаемой продукции, обоснования цен на изделия в зависимости от показателей качества, определения экономической
эффективности мероприятий по обеспечению качества.
Наличие информации о затратах на обеспечение качества позволит выявить зависимость между прибылью предприятия, получаемой от
выпуска продукции, и уровнем рентабельности ее производства, с одной стороны, а также уровнем качества этой продукции, с другой.
Создание эффективной системы качества при относительно невысоком уровне затрат на обеспечение качества выпускаемой продукции
возможно путем их оптимального распределения по категориям в соответствии с целевым назначением. Такое распределение затрат
предполагает перенос основной части расходов на выработку и реализацию мер, направленных на предупреждение изготовления дефектной
продукции, при одновременном снижении удельного веса затрат, обусловленных производством и реализацией дефектной продукции.
Следует обратить внимание и на...