    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Бизнес-план ресторана «Афины»
| дипломные работы, Экономика предприятия Объем работы: 58 стр. Год сдачи: 2007 Стоимость: 2000 руб. Просмотров: 914 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Резюме…………………………………………………………………………3-6
1. Характеристика продукции ресторана «Афины»……………………….6-9
2. Анализ сбыта, оценка основных конкурентов…………………………..9-20
3. План маркетинга…………………………………………………………..20-28
3.1 Система распространения продукции……………………………….20-21
3.2 Ценообразование и ценовая политика ресторана «Афины»……….21-22
3.3 Реклама…………………………………………………………………22-26
3.4 Mетоды стимулирования продаж……………………………………….26-27
3.5 Маркетинговая стратегия……………………………………………...27
3.6 Определение рыночной позиции продукции ресторана «Афины»….27-28
4. Производственный план………………………………………………….28-42
5. Организационный план…………………………………………………...42-47
6. План по рискам…………………………………………………………….47-50
7. Финансовый план………………………………………………………….50-56
Заключение…………………………………………………………………...57-58
Список литературы……………………………………………………………...58
1. Характеристика продукции ресторана «Афины»……………………….6-9
2. Анализ сбыта, оценка основных конкурентов…………………………..9-20
3. План маркетинга…………………………………………………………..20-28
3.1 Система распространения продукции……………………………….20-21
3.2 Ценообразование и ценовая политика ресторана «Афины»……….21-22
3.3 Реклама…………………………………………………………………22-26
3.4 Mетоды стимулирования продаж……………………………………….26-27
3.5 Маркетинговая стратегия……………………………………………...27
3.6 Определение рыночной позиции продукции ресторана «Афины»….27-28
4. Производственный план………………………………………………….28-42
5. Организационный план…………………………………………………...42-47
6. План по рискам…………………………………………………………….47-50
7. Финансовый план………………………………………………………….50-56
Заключение…………………………………………………………………...57-58
Список литературы……………………………………………………………...58
Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономиче-ские перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии рес-торанного дела дореволюционной России. Как сфера предпринимательской деятельности ресторанный бизнес выражает важные социальные и экономиче-ские функции. В функциях ресторанного бизнеса наиболее четко проявляется его сущность.
Бизнес-план посвящен обоснованию эффективности организации произ-водства в ресторане греческой кухни ЗАО «Афины». Предприятие образовано в 2006 году на основе личных вкладов учредителей, форма собственности - ча-стная, производственное оборудование размещено на арендуемых площадях.
Целями бизнес-плана являются:
1. Обоснование прибыльности и рентабельности проекта изготовления и реализации блюд греческой кухни на рынок.
2. Определение экономической целесообразности организации до-полнительных рабочих мест в результате открытия ресторана.
3. Выявление условий рынка и прогноз продаж готовой продукции при наращивании мощности производства.
4. Оценка ожидаемых финансовых результатов бизнеса и построение фи-нансовой стратегии предприятия.
Предложенный бизнес-план дает возможность потенциальным партнерам по бизнесу получить ответы на вопросы о деятельности предприятия как веро-ятного делового партнера и оценить надежность и привлекательные стороны делового сотрудничества; акционерам иметь объективную информацию о дея-тельности ресторана, реально оценить итоги и планы развития, а также «узкие места» и меры, принимаемые руководством для их преодоления.
Руководство предприятия в своей деятельности ориентируется на изуче-ние потребителей и запросов потребителей и одной из главных задач считает повышение качества производимой продукции.
Кухня греческого острова ресторана «Афины» проста и полезна, как и вся здоровая и популярная кулинария Средиземноморья. Меню...
Бизнес-план посвящен обоснованию эффективности организации произ-водства в ресторане греческой кухни ЗАО «Афины». Предприятие образовано в 2006 году на основе личных вкладов учредителей, форма собственности - ча-стная, производственное оборудование размещено на арендуемых площадях.
Целями бизнес-плана являются:
1. Обоснование прибыльности и рентабельности проекта изготовления и реализации блюд греческой кухни на рынок.
2. Определение экономической целесообразности организации до-полнительных рабочих мест в результате открытия ресторана.
3. Выявление условий рынка и прогноз продаж готовой продукции при наращивании мощности производства.
4. Оценка ожидаемых финансовых результатов бизнеса и построение фи-нансовой стратегии предприятия.
Предложенный бизнес-план дает возможность потенциальным партнерам по бизнесу получить ответы на вопросы о деятельности предприятия как веро-ятного делового партнера и оценить надежность и привлекательные стороны делового сотрудничества; акционерам иметь объективную информацию о дея-тельности ресторана, реально оценить итоги и планы развития, а также «узкие места» и меры, принимаемые руководством для их преодоления.
Руководство предприятия в своей деятельности ориентируется на изуче-ние потребителей и запросов потребителей и одной из главных задач считает повышение качества производимой продукции.
Кухня греческого острова ресторана «Афины» проста и полезна, как и вся здоровая и популярная кулинария Средиземноморья. Меню...
Технико-экономические показатели деятельности
ресторана «Афины» за 1-й и 2-й годы
Таблица № 24
№ п/п Наименование показателя Ед. изме-рения Показатели за 1-й год Показатели за 2-й год Изменение
+/- Темп прироста, %
1. Объем реализа-ции продукции тыс. руб.
39 600 43 200 + 3600 9,09
2. Численность работников чел. 16 16
3. Численность рабочих основ-ного производ-ства чел.
6
6
4. Фонд оплаты труда тыс. 2784 3168 + 384 13,79
5. Среднегодовая з/п одного ра-ботающего (п.4/п.2/12) тыс. 14,5 16,5 + 2 13,7
6. Среднегодовая з/п одного ра-бочего основ-ного производ-ства тыс. 14,5 16,5 + 2 13,7
7. Выработка на одного работ-ника предпри-ятия тыс. 2475 2700 + 225 9,09
8. Выработка на одного рабоче-го основного производства тыс. 6600 7200 + 600 9,09
9. Полная себе-стоимость реа-лизованной продукции
тыс. 34945,79 36606,93 + 1661,14 4,75
10. Затраты на руб. реализованной продукции коп. 0,08 0,08
11. Чистая при-быль тыс. 3537,2 5010,7 + 1473,5 41,6
12. Рентабельность продукции % 13,3 18 + 4,7 35,3
13. Рентабельность продаж % 11,75 15,26 + 3,51 29,8
14. Рентабельность производства % 16,8 22 + 5,2 30,9
ресторана «Афины» за 1-й и 2-й годы
Таблица № 24
№ п/п Наименование показателя Ед. изме-рения Показатели за 1-й год Показатели за 2-й год Изменение
+/- Темп прироста, %
1. Объем реализа-ции продукции тыс. руб.
39 600 43 200 + 3600 9,09
2. Численность работников чел. 16 16
3. Численность рабочих основ-ного производ-ства чел.
6
6
4. Фонд оплаты труда тыс. 2784 3168 + 384 13,79
5. Среднегодовая з/п одного ра-ботающего (п.4/п.2/12) тыс. 14,5 16,5 + 2 13,7
6. Среднегодовая з/п одного ра-бочего основ-ного производ-ства тыс. 14,5 16,5 + 2 13,7
7. Выработка на одного работ-ника предпри-ятия тыс. 2475 2700 + 225 9,09
8. Выработка на одного рабоче-го основного производства тыс. 6600 7200 + 600 9,09
9. Полная себе-стоимость реа-лизованной продукции
тыс. 34945,79 36606,93 + 1661,14 4,75
10. Затраты на руб. реализованной продукции коп. 0,08 0,08
11. Чистая при-быль тыс. 3537,2 5010,7 + 1473,5 41,6
12. Рентабельность продукции % 13,3 18 + 4,7 35,3
13. Рентабельность продаж % 11,75 15,26 + 3,51 29,8
14. Рентабельность производства % 16,8 22 + 5,2 30,9
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.