Экономическое обоснование производства новых видов молочной продукции - сырков творожных различной степени жирности

Молочное производство занимает важное место в пищевой промышленности города Новосибирска и Новосибирской области. Ее задачей
является бесперебойное снабжение жителей Новосибирска молочной продукцией высокого качества и в широком ассортименте.
Молоко играет основополагающую роль в питании людей независимо от возраста, пола, рода занятий и вероисповедания. Молочные продукты
позволяют человеку получить наибольшее количество жизненно необходимых компонентов по сравнению с другими традиционными блюдами,
оставаясь при этом одним из самых доступных.
В последнее время формирование ассортимента молочной продукции и включение в его состав новых наименований на ЗАО «Ирмень»
ведется по нескольким направлениям:
- снижение калорийности за счет уменьшения доли жира и увеличения

Предприятие ЗАО племзавод «Ирмень» на сегодняшний день в российском рейтинге из трехсот наиболее крупных и эффективных
сельскохозяйственных предприятий всех форм собственности занимает одно из первых мест после некоторых птицефабрик.
По результатам маркетинговых исследований можно сказать, что лидером по производству молочной продукции является «Сибирское молоко»,
вошедшее в холдинг компании «Вимм-Билль-Данн». Совместно с предприятиями холдинга «Сибирское молоко» закрывает более 50 %
потребности НСО в молочных продуктах. Доля остальных производителей примерно одинакова. Продукция Кемеровского комбината «Солти» и
других производителей НСО активно внедряется на рынок, завод «Новосибирский» и «Альбумин» увеличивают долю рынка. Поэтому я считаю,
что чтобы расширить сегмент рынка традиционной молочной продукции нужно на данном предприятии начать выпуск сырков творожных для
расширения ассортимента. Весьма перспективным является производство сырков творожных. Как показали исследования, основными
конкурентами по производству сырков творожных являются три предприятия, выпускающие продукцию различной степени жирности и емкости,
чем объясняется разница в цене.
Проведенное анкетирование показало, что потенциальными потребителями готовы стать предприятия розничной торговли, независимо от
формы собственности, детские сады, школы, высшие учебные заведения, оптовые базы, больницы, санатории.
Для внедрения линии по производству сырков творожных потребуется приобрести фасовочный и упаковочный автомат. Данное оборудование
можно приобрести через Красноярскую фирму, которая является представительством Шведского концерна. Приобретение, доставка и монтаж
оборудования обойдутся заводу в 5 100 тыс. руб. Поскольку у предприятия достаточно собственных средств, ему не потребуется брать
банковский кредит.
Проведя анализ полученных результатов можно сделать вывод, что наиболее приемлема рентабельность равная 100%. А данное предприятие
не будет работать с другой...