Теория и практика воспитания культуры поведения дошкольников правилам столового этикета

Этикет — неотъемлемая часть культуры поведения, те правила поведения, которые установлены обществом или социальной группой. Каждая группа людей, национальная или социальная, вырабатывает свои правила, внося определенный «колорит» в общепринятые поведенческие позиции. Так, этикет российского общества формировался в XVIII в. на базе русских обычаев и традиций, своеобразно сочетавшихся с правилами европейского этикета. А в XIX в. в нашей стране на основе дворянского этикета сложился этикет нарождавшейся буржуазии, появился этикет купеческий, мещанский. Каждый общественный слой отражал в поведении свое социальное положение.[12]
Следование правилам этикета, связанное всегда в нашем сознании с гармонией и общественным порядком, демонстрирует нравственную и эстетическую сущность человека и всего общества, которое требует вести себя не только правильно, по пра¬вилам этикета, но и в соответствии с нормами морали, сообразно понятию красоты, идеалу прекрасного, вызывая своим поведением эстетическое переживание. Тем самым этикет влияет на этическое и эстетическое развитие общества, способствует формированию эстетики чувств. Нравственные нормы лежат в основе этикетного поведения, а эстетика поведения — его необходимое условие.
Для педагогов, занимающихся обучением детей правилам поведения, хорошо понятна воспитательная роль этикета. Он воспитывает человека, формируя у него понимание необходимости соблюдения этикетных правил как для самого воспитанника, так и для тех кто его окружает.
Перед педагогами, активными созидателями общества, встают проблемы дальнейшего развития поведенческой культуры, осознания ее роли в развитии человеческого социума, преодоления конфликта между этикетом и реальным поведением, в котором нередко проявляется несоответствие того, что мы желаем видеть и что есть на самом деле. Педагог решает эту задачу путем воспитания, обучая детей правилам этикета на базе эмоционально-нравственной и эстетической основы и «перенося» через детей на родителей...

Знание правил столового этикета позволяет человеку быть уверенным в себе, красиво и правильно вести себя за столом, а значит, быть приятным в застольном общении. Учить этому следует с самых ранних лет.
Профессиональная обязанность воспитателя — обучить ребенка правилам поведения за столом. Этот процесс происходит как на специально организованных занятиях, так и во время совместного приема пищи, когда воспитатель видит заведенные в семьях воспитанников застольные порядки. Правильная и красивая сервировка стола поднимает аппетит, создает доброжелательный настрой у окружающих. Умение вести себя за столом, пользоваться столовыми приборами и салфетками развивает у детей уверенность в себе. Воспитатель, завтракая и обедая вместе с детьми, демонстрирует им красоту, разумность и необходимость соблюдения этикета во время застолья. Между людьми, вместе принимающими пищу, возникают более тесные взаимоотношения: ребенок воспринимает воспитателя как часть своего родственного сообщества, доверяет ему и прислушивается к его словам. Поэтому, понимая необходимость соблюдения этикета за столом, воспитатель терпеливо и постоянно обучает детей его правилам. ....[17]
Материалы эксперимента могут служить методическими рекомендациями для дальнейшего развития представлений о столовом этикете у детей средней группы детского сада.
В результате проведенного эксперимента почти все малыши контрольной группы выполняли правила столового этикета на высоком и среднем уровне. Вошло в привычку следить за выполнением норм этикета между собой, ребята делали замечания друг другу о невыполнении каких либо критериев этикета. В течение всего времени не только на праздниках, но и в повседневной жизни ребята старались выполнять выученные правила. Из умений правила этикета превратились в навыки.
Проведенный опрос родителей дал положительный результат, ребята применяют полученные знания и дома, даже делают замечания и призывают домашних к выполнению правил столового этикета, обучают ему младших...