Организация торговли

Санитарное состояние предприятия должно соответствовать требованиям, установленным органами Госсанэпиднадзора, а в продовольственных предприятиях также и специальными санитарными правилами для таких предприятий.
Работники в продовольственных предприятиях проходят медицинское освидетельствование в соответствии с установленным порядком.
Контроль за работой предприятий торговой сети осуществляется органами и службами, имеющими на это право в соответствии с законодательством в пределах своей компетенции и в порядке, определяемом Основными требованиями к работе торговой сети.
В белорусской столице успешно развивается торговая сеть общественного питания и бытового обслуживания. Изменения в инфраструктуре розничной сети происходят как за счет перепрофилирования магазинов, так и за счет нового строительства, реконструкции существующих зданий и помещений торговли.
С решением вопроса наличия торговых площадей власти города приступили к реализации другой задачи – организации цивилизованной торговли. Этому способствовал получивший широкое распространение в последние годы сетевой принцип создания крупных продовольственных магазинов, супермаркетов, где внедряются новейшие технологии продажи. В их числе - метод самообслуживания с применением компьютерных касс и штрихового кодирования товаров. В Минске растет сеть торговых центров. Особое внимание власти уделяют рынкам и местам свободной торговли.
Для устранения недостатков в организации торговли постоянно проводятся проверки соблюдения правил, санитарного состояния магазинов, по соблюдению правил лицензирования.
Цель работы: Изучить санитарное состояние магазина «ЗАО ИСКРА» и определить пути повышения соблюдения санитарных правил его работы.

Санитарное состояние предприятия должно соответствовать требованиям, установленным органами Госсанэпиднадзора, а в продовольственных предприятиях также и специальными санитарными правилами для таких предприятий.
Работники в продовольственных предприятиях проходят медицинское освидетельствование в соответствии с установленным порядком.
Контроль за работой предприятий торговой сети осуществляется органами и службами, имеющими на это право в соответствии с законодательством в пределах своей компетенции и в порядке, определяемом Основными требованиями к работе торговой сети.
Также санитарно-гигиенические требования определяют устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации. Они необходимы не только для создания надлежащих условий работы торгового персонала, но и для нормального осуществления торгово-технологического процесса в магазине. При помощи отопления и вентиляции создается оптимальная воздушно-влажностная среда и температура воздуха в помещениях. Во всех помещениях магазинов необходимо предусматривать освещение, обеспечивающее нормальный режим работы предприятий, а также дежурное освещение, которое должно автоматически выключаться и включаться. Особые требования предъявляются к генеральному плану и благоустройству участка, на котором размещен магазин.