ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА В УКРАИНЕ

Вступление Украины в ВТО и ее интеграция в мировую экономику выдвигают высокие требования к эффективности производства и конкурентоспособности про¬дукции отечественных предприятий. Эта проблема актуальна и для отраслей, за¬нимающихся переработкой сельхозпродукции. Значительный потенциал развития, в частности в сфере животноводства, пока не реализуется в полной мере. Так, динамика производства мяса в Украине после 2000 г. колебалась в пределах 1,4-1,7 млн. т в год. Вместе с тем общие объемы потребления мяса заметно вы-росли (см. рис. 1), что было обусловлено ростом доходов населения; однако внут¬ренний спрос остается относительно низким: в 2006 г. потребление мяса на душу населения составило лишь 60% от уровня 1990 г. (около 80% от среднего мирово¬го показателя, на 87 и 83% ниже, чем, соответственно, в Польше и России).

Отставание отечественного производства мяса от потребления вызвано убыточностью выращивания крупного рогатого скота (КРС) на сельхозпред¬приятиях (среднегодовая рентабельность составила -34%, что привело к со¬кращению поголовья за 2001-2007 гг. на 40%) и стремительным ростом ре-альных доходов населения (среднегодовой темп роста составил 15,3%). Не¬достаток сырья мясоперерабатывающие предприятия вынуждены компенси¬ровать за счет импорта. Таким образом, на первый план вышла неотложная проблема - повысить эффективность отрасли. В этой связи ожидают ответа следующие вопросы:
- какова эффективность украинских предприятий?
- каковы ее определяющие факторы и есть ли потенциал роста?
- как использовать этот потенциал, чтобы достигнуть мирового уровня? Поиск ответа на поставленные вопросы осуществлялся в таком порядке:
1) выявление самых эффективных предприятий;
2) построение матрицы эффективности-прибыльности и оценка влия-ния глав¬ных факторов на деятельность компаний;
3) выявление резервов снижения затрат и увеличения объемов произ-вод¬ства и эффективности предприятий;
4) определение основных путей повышения эффективности предпри-ятий отрасли до...

1. Препятствия для развития отрасли - ограниченность сырьевой базы, финансовые трудности, износ основных фондов, жесткая конкуренция, неконку¬рентоспособность большинства предприятий.
2. Возрастающий эффект масштаба в отрасли указывает на то, что отечест¬венные предприятия обладают потенциалом для повышения продуктивности пу¬тем укрупнения производства, что обусловливает важность объединения отдель¬ных единиц (слияния, поглощения) для роста эффективности бизнеса.
3. Ключевую роль в обеспечении эффективности работы предприятий зача¬стую играют собственники и менеджмент. Самыми успешными являются верти¬кально интегрированные компании с полным циклом производства и реализа¬ции. У холдингов есть большие возможности для того, чтобы совершенствовать производство, привлекать квалифицированный персонал и т. д. Непрофильные фирмы и физические лица, а также отдельные неэффективные региональные отраслевые группы, не имея достаточного опыта работы в данной сфере и необ¬ходимых ресурсов, оказались неспособными умело управлять предприятиями в обстановке обострения конкурентной борьбы.
4. Отечественные компании располагают значительными резервами. Меж¬дународный бенчмаркинг показал, что реализация потенциала вполне возможна при условии модернизации оборудования, усиления мотивации работников, ис¬пользования других ресурсов, а также внедрения прогрессивного опыта.