Експертиза шоколадних цукерок та порядок їх митного оформлення (Товароведение шоколадных конфет)

Протягом останніх років ринок кондитерських виробів стабільно розвивається: щорічно зростають обсяги виробництва продукції та розширюється її асортимент. Цьому сприяють новітні технології як традиційних, так і нових кондитерських виробів, а також впровадження на виробництвах високопродуктивного технологічного обладнання. Все це обумовлює зростання попиту на кондитерські вироби як у споживачів в Україні, так і за її межами. В умовах ринкової економіки для забезпечення попиту споживачів та стабільного збуту кондитерських виробів необхідними умовами є підвищення їх якості, органолептичних показників, що формують споживчі властивості, та подовжений гарантійний термін зберігання.
Якість кондитерських виробів є одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості товарів, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу, починаючи з контролю якості використовуваних сировини і матеріалів і закінчуючи визначенням відповідності випущеного продукту технічним характеристикам і параметрам не тільки в ході його використання. В умовах становлення ринкової економіки боротьба за споживача на внутрішньому і зовнішньому ринках вимагає створення і виробництва конкурентноздатних товарів. Якість виступає як головний фактор конкурентноздатності товару, складаючи його «стрижень», основу.
Отримання та визнання незалежності України пов\'язане з необхідністю узаконення митних кордонів, розбудовою власної митної системи, розвитком самостійної митної політики, правовим регулюванням діяльності митниць. Одним з найважливіших чинників вирішення цієї проблеми є розробка і прийняття стабільних та ефективних законів. Проблема правового забезпечення, що регулює митну діяльність, розв\'язана ще недостатньо. Про це свідчать часті зміни і доповнення до чинних митних законів.
Саме тому тема дипломної роботи “Експертиза шоколадних цукерок та порядок їх митного оформлення” є на...

Отже за результатами виконаної роботи можна зробити наступні висновки.
1. Шоколадні цукерки класифікуються в залежності від способу виробництва, обробки поверхні, виду цукеркової маси, кількості цукеркових мас і розташування їх у цукерці, зовнішнього оформлення.
2. До складу шоколадних цукерок входить наступна сировина: шоколад, какао, цукор, крохмаль, патока, рослинна сировина. Шоколадні цукерки відносять до кондитерських виробів, вони і складаються із шоколадної маси, яка є колоїдною системою, а дисперсним середовищем в ній є какао.
Технологічна схема виготовлення шоколадних цукерок включає кілька операцій: приготування цукеркових мас; формування цукеркових корпусів; обробка поверхні; завертка й упакування.
Шоколадні цукерки загортають в етикетку, етикетку з підверткою, етикетку з фольгою і підверткою, етикетку з фольгою, фольгу. При упаковуванні вагових цукерок у ящику допускається відхилення маси нетто мінус 0,5%. Цукерки повинні зберігатися в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, не заражених шкідниками хлібних запасів, при температурі 18 + 3 °С і відносні вологості повітря не більш 75%. Цукерки не повинні піддаватися впливу прямого сонячного світла. Не допускається збереження цукерок разом із продуктами, що володіють специфічним запахом. При порушенні режимів виробництва і збереження можливо жирове і цукрове «посивіння» глазурі.
3. Експертиза шоколадних цукерок як специфічний вид діяльності являє собою випробування, дослідження якості (споживчих властивостей, нешкідливості, безпечності харчової цінності тощо, кількості та відповідності умовам нормативної документації, умовам договору партії (або окремого товару)) з поданням мотивованого, об\'єктивного (незалежного), кваліфікованого висновку.
4. Провели митну експертизу шоколадних цукерок: Ферреро Роше „Дзвіночок”, Ферреро Роше „Діамант”, Ферреро Роше „Піраміда”, Ферреро Роше „Конус”, виробництва ТОВ \"Ферреро Україна\", що переміщуються через митний кордон...