    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Технологическая линия производство растительного масла из семян подсолнечника.
| курсовые работы, Технология Объем работы: 60 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 1000 руб. Просмотров: 2516 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………………….5
1.Характеристика пищевого продукта………………………………………………………..6
1.1.Свойство………………………………………………………………………………………...6
1.2.Состав…………………………………………………………………………………………....6
1.3.Пременение……………………………………………………………………………………...6
2.Сырьё для производства………………………………………………………………………..7
2.1.Приёмка масличного сырья и хранение сырья……………………………………………..7
2.2.Биохимические и технологические основы хранения масличных семян…………………8
2.3.Характеристика состояния масличных семян по жизнеспособности………………………9
2.4. Дыхание семян............................................................................................................................9
2.5.Послеуборочноедозревание……………………………………………………………..........10
2.6. Жизнедеятельность микрофлоры………………………………………………………........10
2.7.Режимы хранения семян……………………………………………………………………...11
2.8.Теоретический материальный баланс………………………………………………………14
3.Вспомогательные материалы………………………………………………………………...17
4.Подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству…………………19
4.1.Подготовка сырья…………………………………………………………………………….19
4.2.Очистка сырья…………………………………………………………………………………21
4.2.1.Очистка семян от примесей, отличающихся от них по размерам……………………..22
4.2.2.Очистка семян, основанная на различии в аэродинамических свойствах…………...23
4.2.3.Механическая очистка……………………………………………………………………….24
4.2.4.Очистка семян от металлических примесей……………………………………………...24
4.2.5.Комбинированная очистка семян от примеси……………………………………………25
4.2.6.Методы очистки воздуха от пыли………………………………………………………..25
4.3.Сушка…………………………………………………………………………………………...25
4.3.1.Кондиционирование масличных семян по влажности (сушка)………………………….25
4.3.2.Технология и техника сушки……………………………………………………………..27
4.3.3.Зависимость параметров процесса сушки от свойств масличных семян……………...30
4.3.4.Основные способы и технологические режимы сушки………………………………..30
4.3.5.Изменение...
Введение…………………………………………………………………………………………….5
1.Характеристика пищевого продукта………………………………………………………..6
1.1.Свойство………………………………………………………………………………………...6
1.2.Состав…………………………………………………………………………………………....6
1.3.Пременение……………………………………………………………………………………...6
2.Сырьё для производства………………………………………………………………………..7
2.1.Приёмка масличного сырья и хранение сырья……………………………………………..7
2.2.Биохимические и технологические основы хранения масличных семян…………………8
2.3.Характеристика состояния масличных семян по жизнеспособности………………………9
2.4. Дыхание семян............................................................................................................................9
2.5.Послеуборочноедозревание……………………………………………………………..........10
2.6. Жизнедеятельность микрофлоры………………………………………………………........10
2.7.Режимы хранения семян……………………………………………………………………...11
2.8.Теоретический материальный баланс………………………………………………………14
3.Вспомогательные материалы………………………………………………………………...17
4.Подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству…………………19
4.1.Подготовка сырья…………………………………………………………………………….19
4.2.Очистка сырья…………………………………………………………………………………21
4.2.1.Очистка семян от примесей, отличающихся от них по размерам……………………..22
4.2.2.Очистка семян, основанная на различии в аэродинамических свойствах…………...23
4.2.3.Механическая очистка……………………………………………………………………….24
4.2.4.Очистка семян от металлических примесей……………………………………………...24
4.2.5.Комбинированная очистка семян от примеси……………………………………………25
4.2.6.Методы очистки воздуха от пыли………………………………………………………..25
4.3.Сушка…………………………………………………………………………………………...25
4.3.1.Кондиционирование масличных семян по влажности (сушка)………………………….25
4.3.2.Технология и техника сушки……………………………………………………………..27
4.3.3.Зависимость параметров процесса сушки от свойств масличных семян……………...30
4.3.4.Основные способы и технологические режимы сушки………………………………..30
4.3.5.Изменение...
Введение
Сырьем для маслодобывающей промышленности служат семена масличных культур. Масличными условно называют растения, которые концентрируют в своих органах (в частности, в семенах) большое количество жира.
Это – подсолнечник, соя, рапс, лен, клещевина, горчица и др. Некоторые из них, например, хлопчатник, лен и конопля, возделываемые в основном для получения волокна, относят одновременно и к категории прядильных растений.
В нашей стране основной масличной культурой до сих пор остается рапс, но наши ученые Гродненского государственного аграрного университета разработали технологию возделывания подсолнечника на маслосемена. Сообщил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрохимии, почвоведения и сельскохозяйственной экологии агрономического факультета университета Михаил Брилев.
Предлагаемая технология представляет собой систему определенных доз удобрений, микроэлементов, стимуляторов роста, а также процесса искусственного подсушивания растений и семян.
В текущем году в СПК «Гудевичи» Мостовского района, где ученым был отведен опытный участок, урожайность семян подсолнечника составила 26 ц/га, а на отдельных площадях – 35 ц/га. И это при дождливом августе, который не способствовал вызреванию семян, подчеркнул Михаил Брилев.
По словам ученого, в ближайшие несколько лет выращивание этой сельскохозяйственной культуры, которую многие пока еще считают пригодной для возделывания в более южных широтах, станет актуальным для Беларуси. «Для этого у нас есть все предпосылки, – подчеркнул он. – Меняется в сторону потепления климат, в сельском хозяйстве применяются интенсивные агротехнологии, есть новые гибриды, период вегетации которых составляет 90-120 дней – достаточный для вызревания семян». К тому же подсолнечник – культура неприхотливая, обладая мощной корневой системой, она вполне подходит для выращивания на легких почвах, к которым относится и часть белорусских земель.
Подсолнечник для Беларуси –...
Сырьем для маслодобывающей промышленности служат семена масличных культур. Масличными условно называют растения, которые концентрируют в своих органах (в частности, в семенах) большое количество жира.
Это – подсолнечник, соя, рапс, лен, клещевина, горчица и др. Некоторые из них, например, хлопчатник, лен и конопля, возделываемые в основном для получения волокна, относят одновременно и к категории прядильных растений.
В нашей стране основной масличной культурой до сих пор остается рапс, но наши ученые Гродненского государственного аграрного университета разработали технологию возделывания подсолнечника на маслосемена. Сообщил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрохимии, почвоведения и сельскохозяйственной экологии агрономического факультета университета Михаил Брилев.
Предлагаемая технология представляет собой систему определенных доз удобрений, микроэлементов, стимуляторов роста, а также процесса искусственного подсушивания растений и семян.
В текущем году в СПК «Гудевичи» Мостовского района, где ученым был отведен опытный участок, урожайность семян подсолнечника составила 26 ц/га, а на отдельных площадях – 35 ц/га. И это при дождливом августе, который не способствовал вызреванию семян, подчеркнул Михаил Брилев.
По словам ученого, в ближайшие несколько лет выращивание этой сельскохозяйственной культуры, которую многие пока еще считают пригодной для возделывания в более южных широтах, станет актуальным для Беларуси. «Для этого у нас есть все предпосылки, – подчеркнул он. – Меняется в сторону потепления климат, в сельском хозяйстве применяются интенсивные агротехнологии, есть новые гибриды, период вегетации которых составляет 90-120 дней – достаточный для вызревания семян». К тому же подсолнечник – культура неприхотливая, обладая мощной корневой системой, она вполне подходит для выращивания на легких почвах, к которым относится и часть белорусских земель.
Подсолнечник для Беларуси –...
Заключение
В данном курсовой работе разработан участок подготовительного цеха предназначенного для производства подсолнечного масла, механическим методом с помощью прессов.
В пояснительной записки представлены следующие разделы:
1. Сырьё и вспомогательные материалы, подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству, а также технология производства и его отходы - где подробно описан уровень развития масленого производства подсолнечного масла, изменение качества семян в процессе производства и контроль за этими изменениями, оборудование.
2. Технологический раздел, включающий технологическую характеристику оборудования, и их обоснование с указанием меры экспресс-контроля и производства масла; характеристику сырья и вспомогательных материалов, входящих в состав производства масла. Произведен расчет материального баланса состоящий из суточного о выпуска продукта, суточного расхода сырья и вспомогательных материалов.
В данном курсовой работе разработан участок подготовительного цеха предназначенного для производства подсолнечного масла, механическим методом с помощью прессов.
В пояснительной записки представлены следующие разделы:
1. Сырьё и вспомогательные материалы, подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству, а также технология производства и его отходы - где подробно описан уровень развития масленого производства подсолнечного масла, изменение качества семян в процессе производства и контроль за этими изменениями, оборудование.
2. Технологический раздел, включающий технологическую характеристику оборудования, и их обоснование с указанием меры экспресс-контроля и производства масла; характеристику сырья и вспомогательных материалов, входящих в состав производства масла. Произведен расчет материального баланса состоящий из суточного о выпуска продукта, суточного расхода сырья и вспомогательных материалов.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.