    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Общественное питание
| ответы на вопросы, Разное Объем работы: 20 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 600 руб. Просмотров: 830 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
1. Спрос на кулинарную продукцию, его особенности. Изучение спроса, организация его проведения. Формирование и стимулирование спроса 3
2. Организация работы рыбного цеха заготовочного предприятия общественного питания 8
Список литературы 16
2. Организация работы рыбного цеха заготовочного предприятия общественного питания 8
Список литературы 16
1. Об утверждении Примерных норм технического оснащения специализированных предприятий общественного питания: Приложение к приказу Министерства торговли РФ 307 от 31.12.1987.
2. О защите прав потребителей: Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992.
3. О сертификации продукции и услуг: Закон РФ 5153-1 от 10.06.1993. ( ред.от 25.07.2002 N 116-ФЗ)
4. ГОСТ Р 50762-95 Классификация предприятий общественного питания.
5. ГОСТ Р 50-764-95 Услуги общественного питания. Общие требования.
6. ГОСТ Р 50763-95 Кулинарная продукция, реализуемая населению
7. СанПиН 2.3.2.1324-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
8. СНиП II-Л.8 Строительные нормы и правила предприятия общественного питания. Нормы проектирования.- М.: Стройиздат, 2008 г.
9. Альбом привязок торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания. - М.: Цинотур, 2009.
10. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. – Кастрома, 2007.
11. Каталог оборудования для предприятий торговли и общественного питания, разработанного и выпускаемого по заказам минторгов бывших союзных республик. М.: Информторг, 2005.
12. Никуленкова Т. Т., Лавриненко Ю. И., Ястина Г. М./ Проектирование предприятий общественного питания. - М.: Колос, 2006.
13. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Хлебпродинформ, 2006.
2. О защите прав потребителей: Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992.
3. О сертификации продукции и услуг: Закон РФ 5153-1 от 10.06.1993. ( ред.от 25.07.2002 N 116-ФЗ)
4. ГОСТ Р 50762-95 Классификация предприятий общественного питания.
5. ГОСТ Р 50-764-95 Услуги общественного питания. Общие требования.
6. ГОСТ Р 50763-95 Кулинарная продукция, реализуемая населению
7. СанПиН 2.3.2.1324-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
8. СНиП II-Л.8 Строительные нормы и правила предприятия общественного питания. Нормы проектирования.- М.: Стройиздат, 2008 г.
9. Альбом привязок торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания. - М.: Цинотур, 2009.
10. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. – Кастрома, 2007.
11. Каталог оборудования для предприятий торговли и общественного питания, разработанного и выпускаемого по заказам минторгов бывших союзных республик. М.: Информторг, 2005.
12. Никуленкова Т. Т., Лавриненко Ю. И., Ястина Г. М./ Проектирование предприятий общественного питания. - М.: Колос, 2006.
13. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Хлебпродинформ, 2006.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.