инижиниринг и реинжинириг бизнес процессов в ресторанно-гостиничном бизнесе

Задание: Проведите анализ состояния в ресторанном бизнес и разработайте оптимальные бизнес процессы ресторана ответив на вопросы кейсов по тексту (6 кейсов)
Материал по ООО «Техномол пищевые продукты» дан для примера проведения анализа
Кейс 1: Сформулируйте основные структурные характеристики для отрасли ресторанно – гостиничного бизнеса. По примеру производство соесодержащих продуктов. См материал выше.Кейс 2: Назовите основные проблемы ресторана, требующие немедленного решения См Пример материал выше.Кейс 3: Назовите основные этапы выделения основных бизнес-процессов ресторана, требующие немедленного решения См Пример материал выше.

Кейс 4: Опишите содержание (работы) по каждому этапу для предприятия - ресторан, См Пример материал вышеКейс 5: Опишите содержание (работы) по каждому этапу для предприятия - ресторан, См Пример по каждому этапу - материал выше.Кейс 6. Сделайте выводы по введению процессного управления Задание: Опишите бизнес – процессы гостиницы, ответив на вопросы и задания по 2 кейсам, ниже по тексту.


Формальные методы описания бизнес – процессов в гостинице.
Организационное проектирование. Методология IDEF0.

Кейс 1. Назовите формы обязательных процессов и обязательных элементов (виды менеджмента и формы записей) для гостиницы. Опишите их в приведенной в примере форме Кейс 2. Представьте структуру делового процесса гостиницы в форме по рис 2.2 Задание: Вам предлагается разработать стратегию и бизнес - процессы компании по разработке, производству и продвижению на рынок нового технологического оборудования для ресторанов.
Ответьте на вопросы 3 кейсов, расположенных ниже по тексту.
Кейс 1. Опишите образ будущей компании по предоставлению услугКейс 2. Назовите КФУ для нашей компанииКейс 3. Назовите и опишите новые бизнес процессы нашей компании по форме приведенной в Приложениях