    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Анализ методов управления персоналом на примере ОАО Отель «Санкт-Петербург»
| отчеты по практике, Менеджмент Объем работы: 34 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 1050 руб. Просмотров: 1614 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Введение 3
1. Общая характеристика предприятия 6
1.1. Краткая характеристика гостиницы «Санкт-Петербург» 6
1.2. Анализ организационной структуры гостиницы «Санкт-Петербург» 9
2. Анализ методов управления в гостинице «Санкт-Петербург» 17
2.1. Динамика показателей кадрового состава предприятия за 2005-2007 годы 17
2. Анализ влияния методов управления на основные экономические показатели предприятия 20
3. Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом гостиницы 28
3.1. Недостатки применяемых методов управления персоналом в гостинице «Санкт-Петербург» 28
3.2. Предложения по совершенствованию методов управления персоналом в гостинице «Санкт-Петербург» 29
Заключение 33
Список использованной источников 34
Приложения 35
Введение
Метод управления - это метод воздействия субъекта управления на объект управления для практического осуществления стратегических и тактических целей системы управления. Целью системы управления является достижение конкурентоспособности выпускаемой продукции, выполняемой услуги, организации и других объектов на внешнем или внутреннем рынке.
В настоящее время в научной литературе раскрываются и применяются на практике три группы методов управления: административные (организационные или организационно-распорядительные); экономические и социально-психологические. Эти группы методов управления чаще всего рассматриваются как дополняющие друг друга.
Немаловажным является и такое признак как степень свободы объекта управления в связи с воздействием на него субъекта. Индивидуум как объект управления может иметь следующие степени свободы:
а) ограниченную свободу, при которой субъект управления принуждает зависимый объект выполнять планы или задания;
б) мотивационную свободу, при которой субъект управления должен найти обоснован-ные мотивы, побуждающие объект управления к выполнению планов или заданий;
в) высокую степень свободы, при которой субъект управления должен с использованием логики и психологии...
1. Общая характеристика предприятия 6
1.1. Краткая характеристика гостиницы «Санкт-Петербург» 6
1.2. Анализ организационной структуры гостиницы «Санкт-Петербург» 9
2. Анализ методов управления в гостинице «Санкт-Петербург» 17
2.1. Динамика показателей кадрового состава предприятия за 2005-2007 годы 17
2. Анализ влияния методов управления на основные экономические показатели предприятия 20
3. Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом гостиницы 28
3.1. Недостатки применяемых методов управления персоналом в гостинице «Санкт-Петербург» 28
3.2. Предложения по совершенствованию методов управления персоналом в гостинице «Санкт-Петербург» 29
Заключение 33
Список использованной источников 34
Приложения 35
Введение
Метод управления - это метод воздействия субъекта управления на объект управления для практического осуществления стратегических и тактических целей системы управления. Целью системы управления является достижение конкурентоспособности выпускаемой продукции, выполняемой услуги, организации и других объектов на внешнем или внутреннем рынке.
В настоящее время в научной литературе раскрываются и применяются на практике три группы методов управления: административные (организационные или организационно-распорядительные); экономические и социально-психологические. Эти группы методов управления чаще всего рассматриваются как дополняющие друг друга.
Немаловажным является и такое признак как степень свободы объекта управления в связи с воздействием на него субъекта. Индивидуум как объект управления может иметь следующие степени свободы:
а) ограниченную свободу, при которой субъект управления принуждает зависимый объект выполнять планы или задания;
б) мотивационную свободу, при которой субъект управления должен найти обоснован-ные мотивы, побуждающие объект управления к выполнению планов или заданий;
в) высокую степень свободы, при которой субъект управления должен с использованием логики и психологии...
2.1. Динамика показателей кадрового состава предприятия за 2005-2007 годы
С учетом ситуации на рынке одним из факторов, обеспечивающих конкурентоспособность ОАО «Отель «Санкт-Петербург» является качество предоставляемых услуг, а, в свою очередь, фактором, обеспечивающим это качество является высокий уровень обслуживания. В силу этого вопрос об образовании и составе сотрудников гостиницы «Санкт-Петербург» имеет первостепенную важность.
Данные о численности сотрудников гостиницы «Санкт-Петербург», а также о ее изменении в динамике представлены в таблице 2.
Таблица 2. Анализ численности работников и фонда оплаты труда ОАО «Отель «Санкт-Петербург»
Наименование показателя 2005 2006 2007 Изменение
+/- %
Среднесписочная численность
работников, чел. 433 435 423 -12 97,24
Объем денежных средств,
направленных на оплату труда, тыс. руб. 29576787 33249455 32592219
-657236 98,02
Как видно из таблицы изменения в численности за 2005-2007 гг. незначительны, в 2007 г. в сравнении с 2006 г. произошло сокращение численности работников на 12 человек, что в процентах составило 3,76%.
При этом в 2006 г. было уволено 74 человека, в том числе по собственному желанию 5 человек и принято на работу 62 человека.
Коэффициент текучести кадров (Ктек) при этом составил:
В основной обновление кадрового состава произошло среди обслуживающего персонала – 67% и среди менеджеров гостиницы – 33%.
В течение 2007 изменение в численности сотрудников были не существенными, изменения в составе работников были характерны только для обслуживающего персонала, т.к. во втором полугодии 2006 г. руководством гостиницы целенаправленно формировался штат менеджеров, имеющих профильное образование, в том числе высшее и последипломное.
Сведения о сотрудниках ОАО «Отель «Санкт-Петербург»в зависимости от их возраста и образования представлены в таблицах 3 и 4 и диаграммах.
Таблица 3
Анализ данных о возрастном составе сотрудников...
1. Абрамова Г.П. Маркетинг: вопросы и ответы. - М.: Агропромиздат, 2002.
2. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. - М.: Финстатинформ, 1998.
3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2001.
4. Биржаков М. Б. Введение в туризм. - М.: Невский фонд и Олбис, 1999 .
5. Битере Д., Випперман К. Как продать свои услуги. — СПб., 2002
6. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресса ,1999
7. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Триада ЛТД, 2003
8. Глухов В.В. Основы менеджмента. - С. Петербург: Спец. литература, 2001
9. Дурович А.Л. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд. перераб и доп.. – М.: Новое знание, 2001. – 496 с.
10. Егоршин А.П. Управление персоналом, 1999
11. Кириллова А. Т., Волкова Л. А. Маркетинг в туризме. — СПб., 2001.
12. Организационное управление /Под ред. Архиповой. – М., 1997.
13. Основы предпринимательской деятельности. Экономическая теория. Маркетинг. Право. Учеб. пособие/ Под ред. В.М. Власовой.- М.: Финансы и статистика, 1999.
14. Паркинсон С. Н. Как преуспеть в бизнесе. - Тула, 1992.
15. Уокер. Дж. Р. Введение в гостеприимство: М.: ЮНИТИ, 2002.
16. Уткин Э.А. Управление фирмой. - М.: Акалис, 1998
17. Фалмер Р.М. Энциклопедия современного управления. Т1,3. - М.: 2002
18. Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. - М.: 2001
19. Отчетность ОАО «Отель «Санкт-Петербург» а 2005-2007 гг.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.