Совершенствование управления персонала на гостиничном предприятии

Введение.
Управление персоналом организации давно признано одним из «китов» эффективного управления. Особенно возрастает роль персонала на предприятиях гостиничной индустрии, так как здесь основным товаром является услуга, а качество предоставляемых гостиницей услуг непосредственно зависит от источника их оказания, то есть обслуживающего персонала.
Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли своим посещением клиент гостиницу еще раз или нет, является хорошее или плохое его обслуживание. В первый раз гостя можно завлечь хорошей рекламой, богатым интерьером или разнообразием меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству обслуживания, полученному ранее.
Вежливость, доброжелательность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, неконфликтность – это лишь часть тех качеств, которыми должен обладать сотрудник гостиницы.
Театр, как известно, начинается с вешалки, а гостиница – со службы приема. И от того, как персонал встретит гостя – улыбкой или ухмылкой, доброжелательно или равнодушно, - от того, как он будет проинформирован об услугах и условиях проживания, зависит первое впечатление о гостинице в целом. Именно неблагоприятное первое впечатление часто нельзя компенсировать даже высокой комфортабельностью номера. Поэтому актуальность ведения работы с обслуживающим персоналом нельзя переоценить.
Выбор темы исследования обусловлен тем, что проблема кадров очень актуальна для многих предприятий гостиничной индустрии, так как в современных условиях, особенно в крупных мегаполисах, гостиницы, вынуждены работать в условиях высокой конкуренции. Чтобы не только сохранить бизнес, но и развиваться, необходимы средства. Источником бизнеса, основной причиной работы гостиницы является клиент. Следовательно, предприятия этой сферы должно не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать гостиничные услуги. Однако для реализации этой задачи необходимо не...

Заключение.
Поставленные задачи и цель дипломной работы были достигнуты. Отражены основные теоретические аспекты. Суть, которых сводится к тому, что эффективность работы гостиницы зависит от правильно организованного труда работников, при этом необходимо постоянно контролировать их деятельность, используя различные методы управления персоналом. Естественно, что со¬трудники неодинаково выполняют свои профессиональные обязанности – в любой организации есть лидеры, аутсайдеры и середняки. Однако, чтобы провести эту дифференциацию, необходимо иметь единую систему ре¬гулярной оценки эффек¬тивности выполнения каждым сотрудником своих должностных функций. Такая система повышает эффективность управления человеческими ресурсами органи¬зации через:
- положительное воздействие на мотивацию сотрудников. Обратная связь благотворно сказывается на мотивации работников, позволяет им скор¬ректировать свое поведение на рабочем месте и добиться повышения произво¬дительности;
- планирование профессионального обучения. Оценка персонала дает воз¬можность определить недостатки в квалификационном уровне каждого со¬труд¬ника и предусмотреть меры по их исправлению;
- планирование профессионального развития и карьеры. Оценка сотрудни¬ков выявляет их слабые и сильные профессиональные качества, что позволяет подготовить индивидуальные планы развития и эффективно сплани¬ровать карь¬еру;
- принятие решений о вознаграждении, продвижении, увольнении. Регу¬ляр¬ная систематическая оценка сотрудников предоставляет руководству ор¬ганизации возможность принимать обоснованные решения о повышении зар¬платы, повышения в должности или увольнении.
Был проведен анализ деятельности по управлению персоналом на исследуемом объекте – сети отелей «Люкса». На основании проведенного анализа можно выделить абсолютные «минусы» действующей системы управления персоналом сети отелей «Люкса»:
• Достаточно высокая текучесть кадров среди администраторов.
• Не отработана система доведения информации до сведения...