    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Задачи по товароведению.
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 20 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 867 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Оглавление
1. Сравните сухарные и бараночные изделия по составу, пищевой ценности, особенностям производства, показателям качества и сохраняемости 3
2. Хранение крупы: условия, сроки, процессы, возможные дефекты, причины, их вызывающие и меры предупреждения. Особенности сохраняемости крупы разных видов 12
3. Задача 16
Список использованной литературы 21
Задание:
Определите правильность взятия выемки
Рассчитайте влажность, кислотность, пористость. Все ли показатели качества исследованы?
Сделайте заключение о качестве хлеба
1. Сравните сухарные и бараночные изделия по составу, пищевой ценности, особенностям производства, показателям качества и сохраняемости 3
2. Хранение крупы: условия, сроки, процессы, возможные дефекты, причины, их вызывающие и меры предупреждения. Особенности сохраняемости крупы разных видов 12
3. Задача 16
Список использованной литературы 21
Задание:
Определите правильность взятия выемки
Рассчитайте влажность, кислотность, пористость. Все ли показатели качества исследованы?
Сделайте заключение о качестве хлеба
Список использованной литературы
1. ГОСТ 21094-75 Определение влажности хлеба
2. ГОСТ 5669-96 Определение пористости хлеба
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.:ИНФРА-М., 2006
4. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М., 2006
5. Теплов В.И. Коммерческое товароведение. Учебник. М.: Дашков и Ко. 2005
6. Тихоновский В.Г. Гастрономические товары. М.: Академия ИРПО., 2005
1. ГОСТ 21094-75 Определение влажности хлеба
2. ГОСТ 5669-96 Определение пористости хлеба
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.:ИНФРА-М., 2006
4. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М., 2006
5. Теплов В.И. Коммерческое товароведение. Учебник. М.: Дашков и Ко. 2005
6. Тихоновский В.Г. Гастрономические товары. М.: Академия ИРПО., 2005
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.