    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
вопросы по товароведению.
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 15 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 794 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Содержание
Вопрос №1 Физиологические заболевания овощей. Природа, причины возникновения. Влияние на качество. Меры предупреждения и борьбы ( рисунки) 3
Вопрос №2. Изменение состава картофеля при хранении. Режимы хранения картофеля. В различные периоды. Естественная убыль за 3 и 6 месяцев. 9
Задача 14
Список использованной литературы 16
Задача
Рассчитайте и сравните энергетическую и биологическую ценность компотов и абрикосов, сливы сорта Венгерка и черешни. Укажите как изменяются энергетическая и биологическая ценность указанных видов косточковых плодов при консервировании.
Вопрос №1 Физиологические заболевания овощей. Природа, причины возникновения. Влияние на качество. Меры предупреждения и борьбы ( рисунки) 3
Вопрос №2. Изменение состава картофеля при хранении. Режимы хранения картофеля. В различные периоды. Естественная убыль за 3 и 6 месяцев. 9
Задача 14
Список использованной литературы 16
Задача
Рассчитайте и сравните энергетическую и биологическую ценность компотов и абрикосов, сливы сорта Венгерка и черешни. Укажите как изменяются энергетическая и биологическая ценность указанных видов косточковых плодов при консервировании.
Список использованной литературы
1. ГОСТ 16270-70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия
2. ГОСТ 21714-76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия
3. ГОСТ 25896-83 Фрукты и продукты их переработки
4. ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации
5. ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия
6. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров М., Мини-Тайп, 2005.
7. -Печенежская И.А., Шепелев А.Ф., Бондаренко В.А., \"Товароведение плодово- овощных товаров: учебное пособие М., Мини-Тайп, 2005
8. Товароведение плодово-овощных, зерномучных товаров: Практикум. Учебное пособие М.,2007 – 562с
9. Товароведение продовольственных товаров: /Учеб. пособие для торг. вузов/ 2-е изд., перераб. М.: Экономика, 1993.
10. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. /Валицкий А.И. и др. М.: Экономика, 1998.
11. Прогрессивные методы хранения плодов, овощей и зерна. // Материалы междунар. науч.-практ. конф., 27-28 апреля 2004г.- Воронеж: Кварта, 2004.
1. ГОСТ 16270-70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия
2. ГОСТ 21714-76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия
3. ГОСТ 25896-83 Фрукты и продукты их переработки
4. ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации
5. ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия
6. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров М., Мини-Тайп, 2005.
7. -Печенежская И.А., Шепелев А.Ф., Бондаренко В.А., \"Товароведение плодово- овощных товаров: учебное пособие М., Мини-Тайп, 2005
8. Товароведение плодово-овощных, зерномучных товаров: Практикум. Учебное пособие М.,2007 – 562с
9. Товароведение продовольственных товаров: /Учеб. пособие для торг. вузов/ 2-е изд., перераб. М.: Экономика, 1993.
10. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. /Валицкий А.И. и др. М.: Экономика, 1998.
11. Прогрессивные методы хранения плодов, овощей и зерна. // Материалы междунар. науч.-практ. конф., 27-28 апреля 2004г.- Воронеж: Кварта, 2004.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.