Анализ деятельности мини- отеля на примере мини- гостиницы «На Садовой»

Введение
<br>В настоящее время гостиничный бизнес характеризуется высоким уровнем конкуренции, поскольку все чаще открываются новые гостиницы и рестораны с целью создания максимального удовлетворения потребностей различных групп потребителей. Причем сервис играет определяющую роль при развитии гостиницы, поскольку он обеспечивает высокий уровень комфорта, удовлетворяющий са¬мые разнообразные запросы гос¬тей. С каждым годом эти требования к услугам повыша¬ют¬ся: чем выше качество услуг обслуживания посетителей, тем вы¬ше имидж гостиницы и тем привлекательнее она становится для клиентов и тем успешнее материальное процветание гости¬ницы.
<br>Очень важной задачей для гостиниц и отелей является создание имиджа высокого качества обслуживания гостей, которое обеспечивается коллек¬тивными действиями сотрудников всех отделов, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, внедрением новых более совершенных форм и методов обслуживания, новых технологий, расшире¬нием ассортимента и повышением качества предоставля¬емых услуг.
<br>Всё возрастающий уровень конкуренции в гостиничном бизнесе, поиск лучших управленческих решений заставляет руководителей искать всё новые и раннее неизвестные пути решения вопросов в области создания и функционирования предприятия, что говорит об актуальности выбранной темы.
<br>Современная гостиница представляет собой не только объект проживания и питания, она также предоставляет услуги связи, транспортные, экскурсионные услуги. На их территории зачастую располагаются спорт – и фитнес - клубы, медицинские центры, салоны красоты, бизнес - центры и так далее. Можно сказать, что индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно – выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
<br>I. Монографии и учебные пособия
<br><br>1. Адамс Б. Эффективное управление персоналом. - Изд-во: АСТ, Астрель, 2006
<br>2. Аширов Д. А. Управление персоналом. - Изд-во: ТК Велби, Проспект, 2007
<br>3. Биржаков М.Б. Введение в ТУРИЗМ. Издание 5-е. – Спб.: «Издательский дом Герда»,2004
<br>4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995
<br>5. Галенко В.П., Г.П. Самарина О.А. Страхова. Бизнес-планирование. - СПб.:Питер,2006
<br>6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2006
<br>7. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2006
<br>8. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001
<br>9. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2006
<br>10. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2000
<br>11. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. — СПб.: Издательский дом “Вильямс”, 2008
<br>12. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2007
<br>13. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС»,2007
<br>14. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007
<br>15. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник. – М.:Финансы и статистика, 2001
<br>16. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом «Альпина», 2007
<br>17. Под редакцией А.Д.Чудновского / Туризм и гостиничное хозяйство – М.: ЭКМОС, 2007
<br>18....