Обмен веществ

ВВЕДЕНИЕ
<br>Организм человека, как и все живые организмы, существует как открытая энергетическая система. Это значит, что организм постоянно теряет вещество в виде достаточно простых химических соединений. Одновременно с этим происходит выведение энергии из организма. Но организм - это устойчивая энергетическая система, поэтому потеря вещества и энергии восполняется постоянным их поглощением из окружающей среды. Таким образом, через организм человека постоянно идет поток вещества и заключенной в нем энергии. Этот непрерывный поток является одним из важнейших свойств живых организмов и называется обмен веществ и энергии, или метаболизм. Вещество, поступающее в организм, заключает в себе химическую энергию (энергия внутримолекулярных химических связей). Эта энергия преобразуется в организме в химическую энергию других соединений, а также в тепловую, механическую и электрическую. Электрической энергии в организме вырабатывается немного, но она важна для деятельности нервной и мышечной систем.
<br>Тема данного реферата - обмен веществ в организме человека.
<br>Тема актуальная, поскольку очень многие знают, а еще больше борцов с лишним весом не знают, что у них понижен обмен веществ. К чему это ведет? Конечно же, к накоплению жировых отложений, снижению уровня активности, недостатку физических сил. Если продолжить цепочку, то можно легко дойти до апатии, депрессии, снижению иммунитета и прочим заболеваниям.
<br>Энергетическую ценность пищи измеряют в килокалориях(ккал). Суточная потребность человека в энергии составляет в среднем около 3 100 кДж. Эта величина зависит от пола, возраста, физической и эмоциональной активности. Особенно высоки затраты энергии в пересчете на массу тела у детей 1 – 5 лет в связи с высокой активностью обменных процессов.
<br>Основной обмен веществ показывает, сколько энергии (калорий) организм сжигает в состоянии покоя. Поразительно, но на состояние покоя приходится более 75% сжигаемых каждый день калорий!...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
<br>1. Биохимия. / Под ред. Северина Е.С. – М.: Гэотар Медицина, 2004. – 768 с.
<br>2. Дроздова Т.М. Физиология питания. - Новосибирск: Сибирский университет, 2007. – 352 с.
<br>3. Сапин М.Р., Никитюк Д.Б. Анатомия человека (с элементами физиологии). – М.: Медицина, 2008. –624 с.
<br>4. Сологуб Е. Б. , Солодков А.С. Физиология человека. Общая. Спортивная. Возрастная. - М.: Олимпия Пресс, 2005. –528 с.