Товароведная характеристика ассортимента пушного полуфабриката зимних видов собачьих, кошачьих, медвежьих

Актуальность темы курсовой работы в том, что ассортимент пушного полуфабриката зимних видов собачьих, кошачьих, медвежьих отлича¬ется большим разнообразием по видовому составу и мно¬гим показателям. По размерам шкурки колеблются от 300 до 9000 см2, по густоте волосяного покрова—от 1 тыс. до 50 тыс. волос на 1 см2, по высоте волосяного покрова — от 10 до 140 мм и т. д. В связи с тем, что волосяной покров полуфабриката часто подвергается крашению, стрижке, щипке, эпилированию, особой обработке и т. д., видовой ассортимент пушного полуфабриката зимних видов расширяется по сравне¬нию с видовым ассортиментом пушного сырья.
Классификация пушного полуфабриката зимних видов слож¬на и имеет свои особенности.
Мы живем в регионе со средними климатическими условиями, где зима длится почти 4 месяца, но пушной полуфабрикат пользуются большим спросом.
Цель данной курсовой работы – товароведная характеристика ассортимента пушного полуфабриката зимних видов собачьих, кошачьих, медвежьих.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
1) Изучить теоретическую базу исследования;
2) Описать факторы, формирующие качество;
3) Исследовать ассортимент и деление пушного полуфабриката зимних видов;
4) Рассмотреть свойства пушного полуфабриката;
5) Сделать анализ ассортимента пушных полуфабрикатов, а также изделий на примере магазина «АРТ»;
6) Описать теоретическую оценку качества пушного полуфабриката;
7) Сделать выводы по итогам исследования.
Объект исследования: пушной полуфабрикат.
Предмет исследования: товароведная характеристика ассортимента пушного полуфабриката зимних видов собачьих, кошачьих, медвежьих.
Методы исследования: теоретический, изучения документов, метод системного подхода, анализ и синтез.
Теоретической основой исследования послужили научные труды таких ученых, как: Беседин А.Н., Ганцов Ш.К., Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянян Г.И. и другие.
Практическая значимость курсовой работы состоит в том, что ее положения и выводы могут быть использованы...

Ассортимент пушного полуфабриката зимних видов наиболее обши-рен и разнообразен. Большинство видов шкурок харак¬теризуются пышным волосяным покровом. Шкурки до¬быты от взрослых пушных зверей в зимнее время.
Пушной полуфабрикат — это выделанные и крашеные шкурки пушных зверей, добытых преимущественно в зимний период. К зимним видам пушного полуфабриката относятся шкурки: соболя, куницы, колонок, горностай, ласка, норка, хорь, росомаха, лисица, песец, корсак, енот, заяц, белка, барсук, кидус, рысь, кошка дикая, собака, медведь, волк.
В стандартах пушной полуфабрикат подразделяется по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков.
К основным групповым свойствам, присущим пушному полуфабрикату и проявляющимся в процессе его потребления, относятся функциональные, надежность в потреблении, эргономические, эстетические, а также технологичность.
Наиболее высококачественная шкурка бывает в зимнее время – после окончания осенней линьки и до наступления весенней смены волосяного покрова. Указанные шкурки относят к I сорту.
При анализе магазина по продаже пушных полуфабрикатов и изделий можно сделать вывод о том, что магазин имеет в своем ассортименте, в основном, полуфабрикаты и изделия отечественного производителя.
По виду пушного полуфабриката существуют различные виды шкурок зверьков, использованные в скорняжном производстве и нализируя тенденции современной моды и возможностей производства, необходимо задуматься о закупках пушных полуфабрикатов и изделий окрашенных различными способами.