    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Мотивация и стимулирование труда и методы их активации на предприятиях ресторанно-гостиничного типа
| дипломные работы, Управление персоналом Объем работы: 82 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 4000 руб. Просмотров: 663 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заказать работу
Введение 3
1. Теоретические аспекты мотивации труда на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса 8
1.1 Системы мотивации, их характеристика 8
1.2 Особенности управления персоналом в ресторанах 15
1.3 Стимулирование труда: виды, формы, эффективность 27
2. Состояние существующей системы управления персоналом и действующей системы мотивации в ресторане «Любить по-русски» 33
2.1 Характеристика ресторана «Любить по-русски» 33
2.2 Оценка существующей системы управления персоналом и действующей систем мотивации работников в ресторане «Любить по-русски» 36
2.3 Анализ эффективности применяемой системы мотивации и использования трудовых ресурсов в ресторане 42
3. Пути совершенствования системы мотивации труда в ресторане 48
3.1 Предложения по созданию кадровой службы. Предложения по мотивации персонала 48
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий по оптимизации мотивации труда в ресторане 59
Заключение 69
Список литературы: 74
Приложения 77
1. Теоретические аспекты мотивации труда на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса 8
1.1 Системы мотивации, их характеристика 8
1.2 Особенности управления персоналом в ресторанах 15
1.3 Стимулирование труда: виды, формы, эффективность 27
2. Состояние существующей системы управления персоналом и действующей системы мотивации в ресторане «Любить по-русски» 33
2.1 Характеристика ресторана «Любить по-русски» 33
2.2 Оценка существующей системы управления персоналом и действующей систем мотивации работников в ресторане «Любить по-русски» 36
2.3 Анализ эффективности применяемой системы мотивации и использования трудовых ресурсов в ресторане 42
3. Пути совершенствования системы мотивации труда в ресторане 48
3.1 Предложения по созданию кадровой службы. Предложения по мотивации персонала 48
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий по оптимизации мотивации труда в ресторане 59
Заключение 69
Список литературы: 74
Приложения 77
Качество сервиса является в значительной степени субъективным и оценка его проводится с точки зрения критериев качества в ощущениях обслуживаемого, но хорошо известно, что неудовлетворенность клиента от обслуживания в ресторане или гостинице зависит от самого обслуживания.
Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли своим посещением клиент предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание ему предоставленное.
В соответствии с поставленной целью в работе сформулированы следующие задачи:
провести анализ систем мотивации, дать их характеристику;
охарактеризовать особенности управления персоналом в ресторанах;
рассмотреть стимулирование труда: виды, формы, эффективность;
дать характеристику исследуемого предприятия, ...
Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли своим посещением клиент предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание ему предоставленное.
В соответствии с поставленной целью в работе сформулированы следующие задачи:
провести анализ систем мотивации, дать их характеристику;
охарактеризовать особенности управления персоналом в ресторанах;
рассмотреть стимулирование труда: виды, формы, эффективность;
дать характеристику исследуемого предприятия, ...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.