Интенсивность роста и естественная резистентность черно-пестрых и герефорд x черно-пестрых помесей разных поколений

Введение


Обеспеченность мясом – один из важнейших показателей продовольственного благосостояния мирового сообщества, так как мясные продукты занимают важнейшее место в питании населения мира.
Технология производства мяса отличается высокой трудоемкостью и энергоемкостью, требует высокого профессионального мастерства работников, важное место в ней занимают биологические процессы.
Мировому сообществу, реализуя достижения науки и техники, удалось добиться постоянного наращивания производства мяса и мясопродуктов. Рост производства мяса в основном достигнут за счет повышения весовых кондиций скота и птицы при выращивании и откорме. Необходимо также отметить, что наращивание производства мяса в мире происходит за счет роста поголовья скота и птицы с более высоким коэффициентом размножения [9, 17].
Интенсивность производства мяса по континентам мира крайне неравномерна: основная часть приходится на страны Азии, где проживает также и большая часть населения мира. В целом же уровень интенсивности производства мяса здесь в расчете на 100 га сельскохозяйственных земель лишь на 17,6 % выше среднемирового, а по производству на условную голову скота и птицы – ниже на 8,9 %. По производству же мяса на душу населения континент занимает предпоследнее место, превосходя лишь Африку. Европа занимает первое место по производству мяса в расчете на 100 га сельскохозяйственных земель и второе место по его производству в расчете на условную голову скота и птицы. Северная Америка находится впереди по производству мяса на условную голову скота и птицы и занимает второе место по производству его на душу населения [38].
На интенсивность и структуру производства мяса большое влияние оказывают политические, религиозные, этнические факторы, а также неравномерность развития производительных сил, использующих достижения научно-технического прогресса. К числу ведущих стран относится 29, производящих более 84 % мяса (возглавляют список Китай, США и Бразилия).
В СНГ Беларусь по интенсивности...

Исходя из полученных результатов исследований, можно сделать следующие выводы:
1. Скрещивание черно-пестрых коров с быками герефордской породы позволяет получать помесный молодняк, который обладает повышенной энергией роста и, следовательно, более высокой мясной продуктивностью.
2. При затрате кормов в среднем на одно животное за 6 месяцев выращивания 571,3 к.ед. герефордские помесные бычки и телочки II поколения превзошли чистопородных сверстников материнской породы по живой массе на 42 кг и 24 кг соответственно (р < 0,001). Помесные бычки I поколения по живой массе в данный период имели небольшое преимущество над черно-пестрыми сверстниками, которое составляло 1,7 кг.
3. По типу телосложения помесные животные приближались к животным специализированных мясных пород, герефорд  черно-пестрые помеси имели хорошее развитие широтных промеров, а черно-пестрые – наиболее интенсивно росли в высоту.
4. Гематологические и биохимические показатели крови у подопытных животных всех групп были в пределах физиологической нормы, но имелись некоторые различия. У помесного молодняка выявлена тенденция к более высокому содержанию в крови эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов и альбуминов.
5. Наибольший экономический эффект при выращивании подопытного молодняка на мясо получен от герефорд  черно-пестрых помесных бычков II поколения. В 6-месячном возрасте себестоимость 1 ц прироста была ниже, чем у помесных телочек и чистопородных черно-пестрых бычков на 8,5% и 22,1% соответственно (р < 0,001).
Таким образом, скрещивание черно-пестрых коров и телок с производителями герефордской породы экономически оправдано и целесообразно.
Практические предложения производству

Для получения исходного селекционного материала при создании нового породного типа мясного скота в Витебской области, увеличения производства говядины и улучшения ее качества рекомендуем производить скрещивание низкопродуктивных коров с быками герефордской породы, что позволит при повышении кровности...