Разработка путей повышения производства молока в СХФ «Вязыньскии» Вилейского района Минской области

ВВЕДЕНИЕ

Животноводство является основной отраслью сельского хозяйства Беларуси и позволяет формировать основные объёмы производства валовой продукции. Для обеспечения продовольственной безопасности страны необходим выход на показатели Государственной программы возрождения и развития села на 2005- 2010 годы. Поэтому главным на современном этапе является - дальнейшая интенсификация производства, рациональное использование материально - денежных и трудовых ресурсов и окупаемость затрат.
В основной массе хозяйств необходима реконструкция и модернизация функционирующих животноводческих объектов, внедрение на фермах и комплексах энерго - и ресурсосберегающих технологий, для чего требуются соответствующие инвестиции. Это обуславливает целесообразность обоснованных расчётов окупаемости ресурсов, обобщение наиболее эффективной практики предприятий, регионов страны, ведущих интенсивное производство [13].
Молочное скотоводство - одна из основных подотраслей животноводства. Здесь используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных средств.
Значение этой отрасли определяется не только ростом темпов её развития и высокой долей в производстве валовой продукции, но и существенным влиянием на экономику сельского хозяйства, а также уровень обеспеченности населения продуктами питания [14]
В Беларуси сельское хозяйство, особенно животноводство, способно решать не только проблемы продовольственной безопасности государства, но при умелом использовании природных и материально-энергетических ресурсов обеспечивать значительный экспортный потенциал и быть источником валютных поступлении.
Пищевая и биологическая ценность молока заключается в том, что его компоненты находятся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированы по основным незаменимым веществам. Например, белки молока (казеин, альбумин, глобулин ) являются самыми полноценными, так как содержат все незаменимые аминокислоты. Согласно уточненным нормам питания населения молоко и молочные продукты в пересчете на молоко в годовом...

ВЫВОДЫ

1. В 2008 году удой на корову вырос по сравнению с 2007 на 29,5%, а затраты кормов на центнер молока снизились на 29,4 % и составили 1,06 корм.ед. Уровень рентабельности по хозяйству в 2008 вырос на 16,3 про-центных пунктов по сравнению с 2007 годом и составил 16,8%. За 9 месяцев рентабельность снизилась на 14,2 процентных пунктов. В структуре себестоимости молока основную долю занимают корма (56,4%) и оплата труда (21,9%)
2. Количество реализованного молока в 2008 в на 51,7 % больше, чем в 2007 году. Реализация молока за 9 месяцев 2009 превысила реализацию за аналогичный период в 2007 на 61,1 %.
3. Содержание жира и белка было на уровне среднереспубликанских показателей и составил в 2008 году жира 3,60 % и белка 3,08 % и выше по сравнению с 2997 годом соответственно – на 0,1 и 0,08 %. Концентрация жира в этом году составила 3,60 %, белка 3,08 %, что больше по равнению с 2007 соответственно – на 0,1 и 0,08 %. Плотность молока в период с 2007 по 2009 год была в пределах 1028,0-1028,3 кг/м3, кислотность - 18 0Т.
4. Наименьшее содержание соматических клеток в зимне-стойловый период ниже, чем в пастбищный на 14,6 - 17,9 %. Наибольшее количество молока (69,4-90,0 %) соответствующего высшему сорту по бактериальной обсемененности реализуется в пастбищный период.
5. Наибольшее количество, реализовано высшим сортом с содержанием соматических клеток до 500 тыс./см3 и бактериальной обсемененностью до 300 тыс./см³. В 2007 году высшим сортом было реализовано 58,2 % молока, 2008 – 69,4 и за 9 месяцев 2009 – 85,9 %.
6. В анализируемые годы значительно повышалось качество реализуемого молока. В 2008 году высшим сортом реализовано молока на 11,2 % и в 2009 году – на 16,42 % больше, чем в предыдущие годы. В 2009 году филиал реализовал молока высшим сортом 85,5 %, первым 10,2 и вторым – 20,3 %.
7. За 9 месяцев 2009 года было реализовано молока на сумму 7171559 тыс. рублей, что на 968600 тыс. руб. или на 15,6 % больше, чем за 2009 год.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ...