СКОТОВОДСТВО учебно-методическое пособие для студентов факультета ветеринарной медицины

Ведение

Народнохозяйственное значение скотоводства заключается в произ-водстве основных продуктов питания для человека – молока и мяса, которые характеризуются высокой биологической и пищевой ценностью. Значение скотоводства определяется так¬же и тем, что оно для ряда отраслей промыш-ленности является ос¬новным источником ценного сырья. Так, в мясо-молочной промыш¬ленности, из молока и мяса вырабатываются самые разно-образные продукты питания. Кожи крупного рогатого скота являются сырьем для кожевенной и обувной промышленности. Из продуктов и отходов ското-водства получают различные ценные лекарственные препараты и отдель¬ные виды кормов (обрат, заменитель цельного молока, мясокост¬ную муку и др.). Скот дает ценное органическое удобрение - навоз, который является важным источником поддержания почвенного плодородия и стабильно высоких уро-жаев. В общем объеме товарной продукции сель¬ского хозяйства на долю продукции скотоводства приходится 56-60%.
Основной путь развития скотоводства состоит в освоении интенсивных технологий производства, базирующихся на полноценном кормлении, создании оптимальных условий содержания и использования высокопродуктивных пород.
В связи с этим задачей данного учебно-методического пособия является изучение на лабораторно-практических занятиях студентами факультета ветеринарной медицины раздела «Скотоводство и технология производства молока и говядины» по дисциплине «Основы зоотехнии». Оно поможет будущим ветеринарным врачам получить необходимые знания по оценке экстерьера, выявлению пороков и недостатков телосложения, определению масти и возраста крупного рогатого скота, а также ознакомиться с характеристикой и местом разведения основных пород крупного рогатого скота в республике.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины.

Список литературы

1. ГОСТ 5110-55 «Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитан-ности» - М.: Изд-во стандартов, 1975. – 4 с.
2. Изилов, Ю.С. Практикум по скотоводству / Ю.С. Изилов – М.: Агро-промиздат, 1988. – 216 с.
3. Основы животноводства / Под. ред. С.И. Плященко. – Мн.: Дизайн ПРО, 1997. – 512 с.
4. Стародубцев, В.М. Скотоводство и технология производства молока и говядины: учебник / В.М. Стародубцев и др. – Москва: Колос, 1989. - 336 с.
5. Савельев, В.И. Практикум по скотоводству и технологии производства молока и говядины / В.И.Савельев – Мозырь: Белый ветер, 2000. – 376 с.
6. Чижик, И. А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных живот-ных / И.А. Чижик – Л.: Колос, Ленинград. отд-ние, 1979. – 376 с.
7. Шляхтунов, В.И. Основы зоотехнии: учеб. пособие / В.И. Шляхтунов и др., по ред. В.И. Шляхтунова – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.
8. Шляхтунов, В.И. Породы крупного рогатого скота: Пособие по дисци-плине «Скотоводство» / В.И. Шляхтунов и др. – Витебск: УО ВГАВМ, 2005. – 38 с.
9. Шляхтунов, В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Сму-нев – Мн.: Технопперспектива, 2005. – 387 с.
10. Шляхтунов, В.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины: учебник / В.И. Шляхтунов – Мн.: Беларусь 2005. – 390 с.