Золотые «кирпичики» белка

Правильное питание является главным фактором в сохранении здоровья и интеллекта человека. Почти половина всех наших заболеваний (около 41%) связана с неправильным питанием. К сожалению, в условиях жизни современного человека невозможно питаться правильно так, чтобы в организм поступали все необходимые витамины и микроэлементы.

При этом именно из-за непропорционального соотношения аминокислот в организме чаще всего и происходят различные сбои и заболевания. Например, если человек питается вегетарианской пищей, некоторые аминокислоты в его организм вовсе не поступают или поступают в очень малых количествах. Много аминокислот требуется спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Важно знать, что не все белки в пищевых продуктах имеют высокую биологическую ценность. Полноценным по составу аминокислот можно назвать мясо. В молочных продуктах не хватает метионина и цистина.