Основы концепции человеческого капитала (на примере кондитерского цеха ООО "Вертелл")

Тема данной курсовой работы "Человеческий капитал".
Без людей нет организации. Без нужных людей ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что трудовые ресурсы, относящиеся к социально-экономической категории, являются одним из важнейших аспектов теории и практики управления.
Решение кадровых вопросов в условиях рыночных отношений и рынка рабочей силы приобретает особо важное значение, так как меняется общественный статус работника, характер его отношений к труду и условиям продажи рабочей силы. В этих условиях руководитель предприятия должен в своих решениях исходить из того, что человеческий потенциал проявляется при благоприятных условиях для работника, а его способности в выполнении работ, решении задач, в том числе проблемных, зависят от многих качественных показателей, характеризующих его как личность и специалиста.
В данной ситуации особо важное значение приобретают система стимулирования труда сотрудников организации.
Вышесказанным и обусловлена актуальность выбранной темы.
Данная тема в литературе освещена достаточно подробно: имеется большое количество книг, раскрывающих значение персонала на работу и развитие предприятия, широко излагаются возможные направления социальных нововведений в области стимулирования труда персонала на предприятии в периодической литературе.
При разработке исследования в работе использовались следующие группы источников:
работы отечественных и зарубежных социологов, теоретиков и практиков в области управления персоналом;
статьи, распечатки специалистов в области разработки социальных стратегий развития предприятия;
нормативные документы и профессиональные стандарты.
Объектом исследования данной курсовой работы является предприятие ресторанного типа ООО "Вертелл", предметом - система управления персоналом организации.
Цель работы состоит в разработке системы мероприятий, направленных на совершенствование системы управления персоналом организации, позволивших бы увеличить эффективность работы...

В ходе написания курсовой работы можно сделать следующие основные выводы.
Стимулирование работников является одной из составляющих управления персоналом. Без грамотной организации стимулирования работников невозможны рост прибыли предприятия и его конкурентоспособность на рынке.
Стимулирование направлено на увеличение объема, расширение ассортимента, повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции с учетом достижений научно-технического прогресса.
Поэтому стимулирование направлено на мотивацию наемного работника к эффективному и качественному труду, который не только покрывает издержки работодателя (предпринимателя) на организацию процесса производства, оплату труда, но и позволяет получить определенную прибыль.
В данной курсовой работе было рассмотрено предприятие ресторанного типа ООО "Вертелл". Общая численность персонала ООО "Вертелл" 45 человек. Трудовой потенциал ООО "Вертелл" в целом можно оценить как стабильный, основную долю работников составляют молодые люди с перспективой работы 30 лет. Большинство специалистов филиала имеют среднее специальное образование.
На основании анкетирования и его оценки было выявлено. Что система стимулирования персонала на предприятии имеет ряд "слабых мест", от устранения которых зависит эффективность работы предприятия в целом.
Построение структуры мотивационного профиля сотрудников организации показало, что в организации преобладают типы мотивации "Профессиональный" (на первом месте) и "Инструментальный" (на втором месте).
Следовательно, стимулирование должно базироваться на денежных и организационных формах стимулирования; применимыми являются моральные, натуральные формы и участие в собственности. Негативные формы и патернализм запрещены.
На основе полученных результатов была разработана система социальных нововведений в области стимулирования персонала в организации.
На исследуемом предприятии рекомендуется применять такой метод стимулирования, как внешние вознаграждения.
С целью повышения нематериальной...