Ділові їжі

Тема курсової роботи з дисципліни «Діловий етикет» «Ділові їжі».
Ділові їжі сьогодні можуть бути практично будь-якого обся¬гу та формату. Спільним для них є те, що вони по суті є більш значною подією, ніж простий сніданок, обід і т. ін.: їжа сама по собі не головне, метою є зустріч ділових людей і продовження ними в інших умовах ділового спілкування з привнесенням у цей процес більше, ніж під час зустрічей в офісі, світського еле¬менту.
Ділові їжі можуть мати різну мету: краще познайомитися з клієнтом; заохотити потенційного партнера до співробітництва; підтримати та розви-нути стосунки з партнером, з яким ваша фірма має спільний бізнес. Ділові сніданки, ланчі також мож¬на використати як форму проведення співбесіди з перспектив¬ним кандидатом на вакантну посаду; як спосіб заохочення співробітника, що досяг особливих успіхів; або як можливість обговорити важливі питання за межами офісу.
У будь-якому разі, незважаючи на специфіку вибраної кухні, ресторану, куди ви запросили вашого гостя (або куди запроси¬ли вас), їжа, якою б вишуканою вона не була, не є центром заходу; його основним смислом і метою залишається бесіда, дис¬кусія, так чи інакше пов'язана з проблемами бізнесу. Ніколи не обманюйтесь "світською зовнішністю" ділової їжі. Це не підхо¬дящий час для відпочинку. Відомі випадки, коли люди втрача¬ли роботу саме тому, що не усвідомлювали важливості своєї по¬ведінки протягом ділової їжі.

В процесі виконання курсової роботи ми ознайомилися з основними поняттями ділового сніданку, ділового ланчу та ділового обіду, формами їх проведення. При проведені ланчу визначили як треба себе вести, ознайомилися як треба замовляти ресторан, розраховуватися за послуги, як треба замовляти напої, вина,їжу та ін.., також позначилися як треба сервувати стіл, які столові прибори треба використовувати.