*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Понятие и виды рисков в ресторанном бизнесе

контрольные работы, Туризм

Объем работы: 18 стр.

Год сдачи: 2006

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 1101

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
Риск-менеджмент (или управление риском) определяет пути и возможности обеспечения устойчивости предприятия инду¬стрии гостеприимства, его способности противостоять небла¬гоприятным ситуациям. Вся индустрия гостеприимства зави¬сит не только от объективных, но и субъективных причин. В подавляющем своем большинстве предприятия индустрии го¬степриимства – гостиницы, отели, рестораны и бары - являются юридически самостоятельными хо¬зяйствующими субъектами, что означает не только возмож¬ность самим определять свою финансовую и производствен¬ную стратегию, но и отсутствие обязательств государства по предоставлению поддержки в случае аварии, забастовки или иных неблагоприятных проявлений .
Литература

1. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент.—М.: Финансы и статистика, 1996
2. ХоскингА. Курс предпринимательства. - М., 1993.
3. Лапуста М.Г., Шаршукова Л.Г. Риски в предпринимательской деятельности. —М.:ИНФРА-М, 1998.
4. Альгин А.П. Риск и его роль в общественной жизни.—М.:Ист-сервис,1994.
5. Вальдайцев С.В. Риски в экономике и методы их страхования. — С.-Пб., 1992.
6. Первозванский А.А., Первозванская Т.Н. Финансовый рынок: расчет и риск.— М.:Инфра-М, 1994.
7. Райзберг Б.А. Предпринимательство и риск. — М.: Знание, 1992.
8. Риски в современном бизнесе /Грабовый П.Г., Петрова С.Н., Полтавцев С.И. и др. —М.: Изд-во "Аланс", 1994.
9. Черкасов В.В. Деловой риск в предпринимательской деятельности. К.: Изд-во Либра, 1996.
10. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. / Учебное пособие. – Ростов н/Д, Феникс, 2005.
11. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства/Пер, с англ. М.: Аспект-Пресс, 1995.
12. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. 2-е изд. Мн.: БГЭУ, 2001.
13. Квартальное В. А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 1995.
14. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО НПО: Изд-во «Экономика», 2000.
15. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебное пособие. М.: Юристъ, 2001.
16. Трудовой кодекс Российской Федерации № 197-ФЗ от 30.12.2001г.
17. УокерДж. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 1999.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу