Организация производства и реализации продукции молочного скотоводства

Актуальность выпусконой квалификационной работы заключается в том, что реализация продукции является завершающей стадией в деятельности любого товаропроизводителя. От того, насколько грамотно организован сбыт в каждом конкретном случае, зависят финансовые результаты всей деятельности предприятия. Можно иметь передовую технологию, высокопродуктивный скот и высокоурожайные сельскохозяйственные культуры, эффективную организацию производства и при этом нести существенные потери в выручке и прибыли из-за отсутствия должного внимания к процессу реализации.
Целью выпусконой квалификационной работы явился поиск путей повышения эффективности реализации продукции молочного скотоводства ООО "Гермес-Становое" Липецкой области, Становлянского райна (село Чернолес).
Объектом исследования исследования явилась ООО "Гермес-Становое" Липецкой области, Становлянского райна (село Чернолес).
Период исследования составил 5 лет – с 2005 по 2010 гг.
В соответствии с данной целью в выпусконой квалификационной работы были решены следующие поставленные задачи:
- проанализировать принципы организации производства;
-произвестио ценку экономической эффективности сельскохозяйственного производства;
- произвести оценку эффективности производства и реализации продукции животноводства;
- рассмотреть особенности местоположения и природно-климатических условии ООО "Гермес-Становое" Липецкой области, Становлянского райна (село Чернолес);
- ознакомиться со пециализацией, размерами производства и организационной структурой ООО «Гермес-Становое»;
- рассмотреть наличие и эффективность использования производственных ресурсов на предприятии;
- произвести анализ организации производства и реализации продукции животноводства и анализ финансовых результатов деятельности на предприятии;
- рассмотреть резервы увеличения производства и реализации молока на предприятии;
- разработать пути улучшение реализации продукции за счет повышения объемов и качества товарной продукции;
- произвести оценку...

Таким образом, от развития сельского хозяйства зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни, как населения непосредственно проживающего в сельской местности, что составляет 38,5 мил. чел. или 27% от общей численности населения страны, так и прочего населения. Поскольку в настоящее время можно сказать, что один человек, работающий в сельском хозяйстве, обеспечивает работу 5 – 7 человек работающих в других отраслях народного хозяйства.
Таким образом, важнейшей задачей сельского хозяйства является обеспечение населения страны продовольствием, а перерабатывающей промышленности необходимым сырьем.
ООО «Гермес-Становое играет важную роль в плане развития сельского хозяйства Липецкого района, так как оно занимает 63,2% от всех посевных площадей района, производит 21% в стоимости валовой продукции и приносит 49,2% прибыли от реализации продукции в районе.
В динамике отмечен рост ресурсного потенциала, так площадь сельхозугодий и пашни в хозяйстве увеличилась на 2,3%. Стоимость основных производственных фондов предприятия в 2007г. по отношению к базисному году возросла более чем на 52,6%.
Наибольший удельный вес в структуре денежной выручки занимает отрасль животноводства на долю которой приходится 94,4%. В разрезе отдельных видов продукции самое большое место в структуре приходится на выручку от реализации цельного молока и мяса КРС, которая составляет 70,1% и 23,6% соответственно. Следовательно, специализацией на ООО «Гермес-Становое» кормов является молочное скотоводство с развитым производством мяса КРС. Производство молока является высокорентабельным 115,0%, а производство мяса КРС и свиней - убыточным. Это означает, что специализация предприятия недостаточно эффективна.
Эффективность производства в динамике снижалась, так рентабельность за последние три года снизилась с 66,5% в 2008 году до 48,5% - 2010 году. На фоне снижения рентабельности...