Подбор персонала на предприятии общественного питания

В современной экономике успех компании зачастую зависит от степени ее внимания к кадровому менеджменту. Причина внимания к управлению персоналом – требования рынка, необходимость обеспечения конкурентоспособности фирмы.
Конкурентоспособность характеризуется многими составляющими, но даже важнейшая ее составляющая – конкурентоспособность товара, напрямую зависит и обеспечивается персоналом фирмы и системой управления персоналом.
В этом смысле подсистема найма персонала является важнейшим элементом системы управления персоналом, поскольку от качества нанятого персонала зависит эффективность системы управления персоналом и успешность компании на профильном рынке компании в целом.
В этой связи изучение вопросов найма персонала приобретает особую значимость. Неквалифицированно набранные сотрудники зачастую плохо работают и быстро уходят из организации. Для предприятий общественного питания это имеет огромное значение, поскольку тут как нигде персонал является «лицом компании». В этой связи набор адекватного и квалифицированного персонала приобретает огромное значение.
Таким образом, тема, выбранная для написания настоящей дипломной работы, представляется интересной по двум направлениям:
– Проведение исследования теоретических разработок по формированию системы найма персонала для предприятия общественного питания;
– Исследование наличия практических методик найма персонала для предприятия общественного питания.
Теоретические и методологические основы управления персоналом в целом и системы найма персонала в частности в последние годы занимают одно из центральных мест в менеджменте. Им посвящены работы В. А. Дятлова, А.П. Егоршина, А.Я. Кибанова, Е.В. Маслова, В.В. Травина. В них представлены общие вопросы управления персоналом на современном этапе, описываются некоторые технологии управления. Интерес для совершенствования современных систем найма персоналом представляют работы Набокова, Т.И. Николаевой, С. В. Шекшни и др. Изучение проведенных...

Главным элементом всей системы управления являются кадры, которые одновременно могут быть как объектом, так и субъектом управления. Работники предприятия, организации являются объектом управления потому, что являют собой производительную силу, главную составного любого производственного процесса.
Поэтому планирование, формирование, распределение, перераспределение и рациональное использование человеческих ресурсов на предприятии составляют основное содержание управления кадрами, что из этого взгляда рассматриваются аналогично управлению элементами материальных веществ производства. В то же время кадры - это, в первую очередь, люди, которые характеризуются сложным комплексом различных качеств и свойств, среди которых социально психологические играют главную роль. Возможность кадров одновременно быть объектом и субъектом управления являет собой главную специфическую особенность управления кадрами.
Под управлением кадрами понимается процесс планирования, отбора, подготовки, оценки и развития персонала, направленный на рациональное их использование, повышение эффективности деятельности предприятия.
Преданные служащие - самый лучший конкурентоспособный потенциал фирмы. Поэтому квалифицированный найм персонала один из самых актуальных вопросов современной практики управления персоналом
Наем на работу – это система мер, предпринимаемых организацией для привлечения работников, обладающих необходимыми навыками и взглядами, нужных организации для достижения поставленных ею задач.
Процесс найма персонала представляет собой процесс согласования интересов работодателя и работника, по тому, что не только работодатель выбирает работника, но и работник выбирает работодателя.
В процессе анализа рассматриваемой компании ООО «Усадьба» было выявлено, что компания является успешной, динамично развивающейся и демонстрирующей хорошие финансовые показатели. Однако в системе найма персонала выявлен ряд недостатков, а именно:
Форма анкеты не отвечает современным...