Организационно-экономическое обоснование производства гречихи по интенсивной технологии.

По расчетам зарубежных экспертов, в ближайшие 50 лет в результате роста населения потребность в продуктах питания может увеличиться в 3 раза. Поэтому в первую очередь возрастает внимание к продовольственным культурам, в т. ч. к гречихе, используемой для производства крупы. По данным ФАО, аминокислотный скор (биологическая ценность) гречневой крупы и продуктов ее переработки составляет 100 %, что обусловливает высокую питательную ценность культуры для производства высококачественного детского и диетического питания. Основным производителем гречихи в мире сегодня остается Россия, однако почти вся гречневая крупа, производимая здесь, остается на внутреннем рынке. Основные экспортеры гречневого зерна — это Китай, Украина, США, отчасти — Польша и Франция. Обращает на себя внимание тот факт, что в последние годы в сопредельных с Республикой Беларусь странах, таких как Литва и Польша, площади под гречихой в среднем увеличились в 1,5—4,2 раза соответственно по сравнению с Беларусью. И это несмотря на то, что урожайность культуры в большинстве гречихосеющих стран остается невысокой.
Производство гречневой крупы в Беларуси составляет 1 кг в год на одного жителя республики, а потребляем 2—2,5 кг, т. е. более 50 % импортируем из других стран. Чтобы полностью обеспечить внутренний рынок, в нынешнем году в республике планируется увеличить площадь под гречихой до 35 тыс. га.
Целесообразно ли собственное производство ее в Беларуси? Однозначно можно ответить, что у нас можно иметь гречневую крупу не только для внутреннего потребления, но и поставлять на внешний рынок.
Для этого есть все предпосылки:
уже созданы основные условия для производства гречихи, начиная с сортов и технологий и заканчивая производственными мощностями по переработке, в реконструкцию которых вложены значительные средства;
гречневая крупа — ценный диетический продукт, имеющий устойчивый спрос на внутреннем и внешним рынках;
гречиха — одна из самых экономически выгодных культур (даже при уровне...

Проанализировав разработанную (перспективную) технологию производства гречихи в РУП «Мостовчанка» и сравнив ее с существующей технологией в хозяйстве, можно сделать следующие выводы:
1. При повышении урожайности гречихи выход продукции увеличился на 12%.
2. Благодаря введению новой высокопроизводительной техники, затраты труда снизились на 30% и экономия затрат труда составила 376 чел.-ч.
3. При производстве гречихи по перспективной технологии производительность повышается на 65% и тем самым происходит снижение трудоемкости на 39%. Высвобождается каждый третий работник, который может быть привлечен к другим работам, требующим дополнительных затрат труда.
4. При увеличении вносимых доз минеральных удобрений, покупке новой высокопроизводительной техники, современных СЗР значительно увеличиваются эксплуатационные затраты и капиталовложения. Несмотря на это, годовая экономия эксплуатационных затрат составила 63022 тыс. руб., а годовой экономический эффект – 67169 тыс. руб. Это позволит окупить дополнительные капиталовложения за полтора года.
Таким образом, можно рекомендовать к применению разработанную технологию производства гречихи. Это позволит получить хозяйству дополнительную прибыль и повысить экономическую эффективность производства.