Проектування 3-зіркового міні-готелю на 20 місць

Вступ………………………………………………………………………………….4
1.Теоретичні основи проектування міні-готелів…………………………………..6
2.Загальні відомості про підприємство…………………………………………...19
2.1.Організаційна характеристика міні-готелю…………………………………..19
2.2.Організація обслуговування споживачів у проектованому міні-готелі…….20
3.Технологічне проектування……………………………………………………...23
3.1.Розрахунок якісного та кількісного складу житлового фонду міні-готелю..23
3.2.Об’ємно-планувальне рішення другого поверху міні-готелю………………24
4.Графічний розділ…………………………………………………………………33
4.1.План першого поверху міні-готелю з визначенням приміщень, розташуванням меблів та устаткування………………………………………………………..33
Висновок…………………………………………………………………………….34
Список використаної літератури…………………………………………………..36
Додатки

Мабуть, неможливо точно сказати, коли саме з'явилися перші готелі. Людина завжди потребувала даху над головою, коли подорожувала. Будівля готелю займає особливе місце серед різних споруд функціонального призначення, необхідних суспільству у будь-який час. Його форма протягом століть зазнавала постійних змін, проте характер і сутність залишалися одні й ті ж.
Готель є, свого роду, тимчасовою домівкою для подорожуючих, тому основною метою учасників готельного бізнесу є забезпечення максимального комфорту проживання туристів. Індустрія гостинності працює на благо людей, це система, яка потребує розвитку і підтримки з боку держави та суспільства.
Актуальність теми важко переоцінити, оскільки проект можна вважати фундаментом майбутнього успіху або провалу діяльності готелю. Від того, наскільки правильно підібрано архітектурне рішення готелю, безпосередньо залежить, як успішно функціонуватиме підприємство, а часто і безпеку. Отже, плануванню потрібно приділити багато уваги на початку, щоб потім не шкодувати про допущені помилки.
Об'єктом дослідження курсової роботи є 3-зірковий міні-готель.
Предметом дослідження є проектування 3-зіркового міні-готелю, який плановано побудувати біля моря.
Метою роботи є загальний аналіз архітектурно-планувальних рішень міні-готелів, спроба вибрати найбільш раціональне рішення при будівництві нового міні-готелю. В умовах економічної кризи ще більш актуальним став правильний вибір шляху на самому його початку. Таким чином, планування готелю, що називається, з фундаменту, завжди вимагало до себе досить багато уваги, але не завжди - особливо в нашій країні - його отримувало, стало просто обов'язковим для вивчення, щоб уникнути великих фінансових втрат і краху свого бізнесу.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
1. ознайомитися з перспективами готельного бізнесу у світі;
2. вивчити сучасні архітектурні концепції, які існують в готельній індустрії;
3. ознайомитися з територією навколо будівлі готелю...

У сучасних умовах спостерігається дуже жорстка конкуренція. Для того щоб наше підприємство було спроектовано успішно, функціонувало і мало попит ми виконали наступне:
1) ознайомилися з перспективами готельного бізнесу у світі;
2) ознайомитися з територією навколо будівлі готелю і поняттям ландшафтного дизайну;
3) розібралися в структурі і функціональних зв'язках усередині готелю, розташуванням різних зон і служб готелю та вимогами до їх розміщення;
4) ознайомитися з правилами проектування готелів, нормами та вимогами, що пред'являються до проектування та архітектури.
Нами було спроектовано було спроектовано 3-зірковий міні-готель на 20 місць біля моря, який ми назвали «TheSeaBreeze». Розроблено нами широкий спектр основних та додаткових послуг, які будуть надаватися в міні-готелі споживачам. Проживання організовуватиметься в номерах, які побудовані на другому поверсі. Послуги харчування гостям будуть надаватися в кафе «TheSeaBreeze», торгівельні зали якого будуть розташовані на другому поверсі, та на пристані, на першому поверсі, на воді, а також у номерах готелю.
Згідно розрахунків, ми вирахували кількісний склад житлового фонду міні-готелю «TheSeaBreeze». Таким чином номерний фонд у вигляді 10 номерів (20 місць) матиме: 1 номер апартамент, 2 номери першої категорії одномісні, 7 номерів першої категорії двомісних.
Також у даній роботі ми визначились які функціональні приміщення бу-дуть розташовані на першому поверсі. Визначили їх розміщення, при цьому ми зважали на функціональні процеси, які проходять в будівлі міні-готелю, передбачали найбільш зручні зв’язки між приміщеннями та їх мінімальний об’єм.
Визначили, що загальний об’єм першого поверху буде складати 396 м².
Під час роботи були використані нормативні документи, що регламенту-ють діяльність закладів готельного та ресторанного господарства, вітчизняні та закордонні літературні джерела, Інтернет. Робота виконана з використанням сучасних комп’ютерних технологій і комп’ютерних програм...