Разработка методов продвижения услуг питания на рынке внутреннего и въездного российского туризма (на примере сети кафе "Якитория"

Продвижением услуг питания на рынке внутреннего и въездного российского туризма является комплекс мер, направленных на реализацию услуг питания: реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристских информационных центров по продаже услуг питания, издание ка¬талогов, буклетов и т.п. Другими словами, продвижение услуг питания пред¬полагает проведение различных видов деятельности по доведению ин¬формации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулирование возникновения у них желания приобрести данный продукт.
В рыночной экономике, по логике экономических законов, предприятие должно обеспечить себе определенный уровень доходов, так как оно может существовать только в том случае, если все время развивается, идет в ногу с прогрессом. Таким образом, предприятие должно обеспечивать аккумулирование средств, позволяющих содержать себя, осуществлять обновление и усовершенствование своего производственного аппарата, и соответственно вести расширенное воспроизводство. Такое аккумулирование предприятие может обеспечить себе только при условии успешной реализации продукта на рынке. Современный рынок, однако, весьма изменчив, благодаря постоянно растущей конкуренции и инновациям. Таким образом, необходимо постоянное и пристальное изучение ситуации на рынке, проведение маркетинговых исследований, для того, чтобы не допустить "самотека", что просто неприемлемо для предприятия.
Каждое предприятие обладает определенными видами ресурсов - финансовыми, производственными, кадровыми и т. д. Эти ресурсы должны быть мобилизированы и направлены на использование существующего рыночного потенциала наиболее рентабельным для предприятия образом, который обеспечивал бы аккумуляцию средств, необходимую для существования и развития предприятия.
На рынке внутреннего и въездного российского туризма руководители фирм и организаций в основном ориентированы на практику, следовательно, принимают решения и действуют соответственно имеющемуся у них...

В заключение работы по итогам проведенного исследования сделаем следующие выводы.
Современное предприятие питания управляет сложной системой маркетинговых связей. Компания имеет коммуникационные отношения со своими посредниками, потребителями и различными представителями общественности.
Реклама – целенаправленная форма коммуникаций, распространяемая определенным источником (рекламодателем) в оплаченное им время или на оплаченном месте.
В пределах этих категорий существуют свои персональные инструменты – типы презентаций, показов, специальной рекламы, торговых выставок, ярмарок, литературы, конкурсов, премий и купонов. В то же самое время коммуникационная связь идет и вне этих инструментов продвижения. Вид товара, его цена, форма и цвет упаковки, а также магазины, которые их продают, — все это несет определенную информацию покупателям. И все-таки система продвижения – это основная коммуникационная деятельность компании, составная часть маркетинга – микс, где продвижение товара и цена должны быть скоординированы для большего внимания коммуникационных процессов.
В ходе проведенного исследования деятельности сети кафе "Якитория" было выяснено, что компания имеет хорошие позиции на рынке города Москвы и Московской области.
Анализ технико-экономические показатели сети кафе "Якитория" показал, что в компании отмечается рост показатели деятельности. Это объясняется увеличением численности обслуживаемых клиентов.
Отмечается также повышение эффективности использования ресурсов, что нашло отражение в росте показателей рентабельности. В целом сеть кафе "Якитория" существенно улучшила свое экономическое положение на рынке.
На основании проведенного исследования можно сделать вывод о том, что политика продвижения в кафе является недостаточно эффективной.
Сеть кафе "Якитория" в недостаточной степени использует Интернет ресурсы по продвижению услуг питания. Несмотря на то, что использование Интернет позволяет значительно дополнить традиционные приемы и снизить...