Отчет по преддипломной практике в гостинице

Итак, большая часть номерного фонда гостиницы «Джунгли» представлена стандартными одноместными и двухместными номерами – 58,57%, 22,86% номерного фонда рассматриваемой гостиницы представлена полулюксами,10% - люксами. 8,57% номерного фонда гостиницы представлена коттеджами.
Номера гостиничного комплекса «Джунгли» оформлены в традиционном стиле и оснащены телевизором. В каждом номере установлен холодильник. В собственных ванных комнатах имеются туалетные принадлежности.
В гостинице имеется бассейн-сауна и кинозал.
Рассмотрим эти мероприятия:
1. Акция - при бронировании номера на 3 дня скидка 7%, при бронировании номера на 7 дней – скидка 10%.
2. Акция – при бронировании с воскресенья по четверг – скидка на коттеджи – 30%.
3. Акция – при проживании от 5 номеров – скидка на конференц =зал – 20%;
От 10 до 20 номеров – скидка 30%;
От 20 до 30 номеров – скидка 50%;
Свыше 30 номеров – зал в подарок!
- уровень образования и дополнительная профессиональная подготовка офис-менеджера, необходимая для выполнения предусмотренных должностных обязанностей. В анализируемой должностной инструкции офис-менеджера предъявляются следующие профессиональные требования: «На должность офис-менеджера назначается лицо, отвечающее следующим требованиям: образование — высшее, неполное высшее или среднее специальное, стаж аналогичной работы от полугода, знание офисной техники (факс, копир, сканер, принтер), программ Microsoft Office (Word, Excel)»;
- какими документами руководствуется офис-менеджер организации в работе: законодательными актами РФ, Уставом предприятия, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами предприятия, приказами и распоряжениями руководства, настоящей должностной инструкцией.
В разделе «Должностные обязанности офис-менеджера» указываются его должностные обязанности.
Главная проблема в организации документооборота в ООО «Джунгли» является отсутствие оптимального документооборота, документы несколько раз возвращаются к...

Преддипломная практика как часть основной образовательной программы является завершающим этапом обучения и проводится после освоения студентами программы теоретического и практического обучения.
Во время прохождения преддипломной практики студенты собирают необходимый материал о производственной и сервисной деятельности предприятия, учреждения, организации, выполняемых исследовательских работах, внедренных инновациях, что может быть использовано при разработке выпускной квалификационной работы.
Цель преддипломной производственной (организационно-управленческой) практики – проведение практики на рабочих местах предприятия (учреждения, организации) или иного объекта гостиничной индустрии; на основных должностях работников гостиничного сектора.
Я проходила преддипломную практику в гостинице «Джунгли», которая расположена по адресу: Московская область, Подольский район, деревня Александровка, 41 км трассы М2 Крым ( 18 км от МКАД ) в качестве помощника администратора.
Гостиница «Джунгли представляет собой поселок из 6 больших, современных и уютных коттеджей, два из этих коттеджей оборудованы сауной и бассейном. Кроме того, гостиница имеет 64 комфортабельных номера.
Задачами преддипломной практики являются:
- детальное изучение работы предприятия гостиничной индустрии;
- приобретение необходимых практических навыков согласно перечню должностных обязанностей;
- сбор и обобщение материалов по теме бакалаврской работы.

Итак, в отчете по преддипломной практике мы рассмотрели деятельность гостиничного комплекса «Джунгли».
Гостиничный комплекс «Джунгли» расположен в Подольском районе Московской области, на 41 км. Симферопольского шоссе, на территории загородного клуба «Айвенго».
Большая часть номерного фонда гостиницы «Джунгли» представлена стандартными одноместными и двухместными номерами – 58,57%, 22,86% номерного фонда рассматриваемой гостиницы представлена полулюксами,10% - люксами. 8,57% номерного фонда гостиницы представлена коттеджами.
Для обслуживания клиентов в гостинице «Джунгли» существует ряд постоянных услуг:
- бронирование номера;
- размещение в гостинице возможно 24 часа в сутки;
- бар в гостинице работает круглосуточно;
- пользование медицинской аптечкой;
- вызов скорой помощи;
- поставка в номер корреспонденции по ее получении;
- побудка в определенное время;
- WI-Fi;
- завтрак.
Дополнительные услуги в гостиничном комплексе «Джунгли»:
- доставка еды в номер;
- организация кофе-брейков, бизнес ланчей и ужинов;
- услуги прачечной и химчистки;
- регистрация всех видов виз, кроме «частной»;
- мини-бар.
Мы проанализировали документооборот в гостинице ООО «Джунгли» и пришли к следующим выводам. Документооборот организации складывается из внешнего, внутреннего и исходящего потоков. Объем документации в организации за три последних года вырос значительно. Мы пришли к выводу, что в организации документооборот не оптимален, так как усложнен маршрут движения документов при их согласовании и распределении по исполнителям.
В гостинице ООО «Джунгли» - смешанный документооборот – централизованно с документами работает офис-менеджер, а в структурных подразделениях менеджеры по бронированию, менеджеры по приему и размещению гостей, бухгалтера. Служба ДОУ в гостинице отсутствует. В гостинице затруднен поиск документов, поскольку объем документооборота растет, а архива в организации нет.
В 2013 г. в гостиничном комплексе «Джунгли» наблюдается увеличение...